北马其顿
MACEDONIA
不 看 不 知 道
北 马 其 顿
世界上带有地域方位标识的国家少之又少。
曾经的两个位于亚洲的国家，如今也已经使用了相对“正式”的国名。
没错，我们说的就是南北朝鲜，和南北越南。
但在2019年，远在欧洲巴尔干半岛的马其顿共和国，在希腊的压力下，“被迫”宣布改名为“北马其顿”。
好吧，居然多出来一个。
东欧巴尔干半岛，随着上世纪90年代南斯拉夫解体后，分裂成为了众多的小国。这些国家之间由于领土、民族和历史遗留问题等等，纷争不断，战争连连。
被称为“巴尔干火药桶”之一的马其顿，也是这样一个位于错综复杂关系中的国家。
熟悉世界历史的小伙伴，可能认识一个人——创造古希腊和马其顿王国曾经辉煌的国王——亚历山大大帝（Alexander the Great）。
亚历山大大帝横扫千里，威震四方的英名，可以说是整个巴尔干半岛的荣耀。
但是繁荣却到此为止。
仿如昙花一现的马其顿，往后的历史，基本一直处于被外族统治的状态。
旅行是一个走进历史的过程。
每一个了解战争、体会战争、和学习战争的人，都对和平有着深深的渴望。
随着渴望的和平终于到来，在散去了硝烟的巴尔干半岛上。
马其顿人，严格的说应该是马其顿斯拉夫人。
一边“孤独”的抚平创伤，一边向世界展示自己的底蕴和风情，和坚守千百年来流传下来的热情、善良、淳朴和坚毅。
如果说欧洲哪里是热门小众旅行目的地，北马其顿绝对当仁不让。
数千年的历史，和让人流连忘返的景致。
你不想去看看吗？
1
现代古希腊风的首都
斯科普里(Skopje)，是北马其顿的首都，也是北马其顿最大的城市。
尽管斯科普里有人类居住的历史可以追溯到公元前4000年。
但这座几乎正好位于贝尔格莱德和雅典两点正中间位置的城市。
在巴尔干半岛的历史中，存在感一直非常弱。
和众多沿河而建的欧洲城市一般，一条名叫瓦尔达尔(Vardar)的河流，从这座巴尔干半岛饱经沧桑的城市中，蜿蜒而过。
河岸北部是斯科普里的旧城区。
南部，则是劫后重生的新兴现代化城区。
图片：斯科普里 Skopje，瓦尔达尔河
巴尔干半岛一直是基督教和伊斯兰教争斗的焦点。
过去几百年的宗教纷争，不仅为这里留下了记录历史的遗迹，也留下了众多的宗教、民俗等文化遗产。
一座连接城市南北的古老石桥（Stone Bridge），则是这座古城最具历史意义的标志。
沿着石桥向南，就是斯科普里最热闹的地方——马其顿广场。
广场中心矗立着，创立横跨亚、非、欧三大洲的马其顿帝国国王，亚历山大大帝的雕像。
雕像的底座众星捧月，洁白的浮雕展示着曾经疆场驰骋的故事。马背上的亚历山大大帝挥剑扬鞭，君临天下。
作为历史上最著名的统治者，马其顿人对他的崇拜是发自内心的。
不过，斯科普里最出名的，
却不是这座石桥；
也不是这座广场；
更不是这座亚历山大大帝青铜雕塑。
严格的说，
不是“这一座”雕塑，而是这座城市中，“所有”的雕塑。
斯科普里和其他城市不一样的地方，正是遍布这座城市的古希腊风格雕塑。
早在斯科普里属于土耳其的时候，这里其实和布拉格一样，充斥着各式各样巴洛克风格的建筑。然而到了1689年，后来的奥地利人将这座优美的艺术之城付之一炬。
为了将这座城市在不同时期风格的建筑，和独特的文化背景重新展现给世界。后来的政府决定重建这些富含艺术气息的遗迹。
这个伟大的重建计划，
不仅包括复原巴洛克风格的建筑，
还计划建造众多的新时代公共艺术品。
然而，北马其顿政府完全低估了复原一座城市的难度。特别是多年的内战已经将政府的钱包掏得干干净净。
而复原一座拥有2500多年历史的首都，所需要的考证、测量、设计和最终施工环节，都需要大量的人力和物力资源。
因此，直到今天，去过斯科普里的人，对这座城市的第一印象，很大的可能是会觉得有一种说不出的不协调，却又说不出哪里有问题。
其实这是显而易见的。
迈步走在现代化的斯科普里街头，遍布的古希腊风格雕塑，本身就给人一种奇特的“违和感”。
以马其顿广场为中心，几乎每两步，就会有一座雕塑站在你身旁。
无论是街道旁的喷水池，还是建筑墙面的浮雕，或者用来装饰街角的人像。浓郁的古希腊风格，让人恍惚间以为走进了一座历史神话博物馆。
也许这正是北马其顿政府想要的结果。
斯科普里的街头，一个个叫得出名字，和叫不出名字的雕塑，如同这个城市的守护者一般，守卫着这独特的文化氛围。
当然，随着时代的发展，城市的建设者们，也创作了无数新时代具有生活气息的雕塑。
从在街角演奏的乐队，到威风凛凛的雄狮，还有意义深刻的行为艺术家。
正如塞尔维亚人热衷于各式各样的纪念碑，马其顿人对雕塑似乎情有独钟。
重新展翅的雄鹰：塞尔维亚
破旧的老城区居民小楼，被点缀着象征新派艺术的人像。
挺立的新城区高楼大厦，被独特的古希腊风格雕塑环绕。
所谓独一无二，也许正是北马其顿政府，为这座首都做的长久规划。
历史有了，文化有了，伤痛有了，艺术也有了。
也许北马其顿人自己也说不出，遍布首都的雕塑存在的意义。
但，当这座历经马其顿帝国、罗马帝国、奥斯曼帝国、以及二战后南联盟，被罗马人、希腊人、土耳其人和斯拉夫人都统治过的城市，真正在马其顿人的手中，重新焕发风貌的重建完成后，一定会是一座充满魅力的艺术之都。
对了，由于这里几乎“三步一岗，五步一哨”的公共雕塑艺术设计，斯科普里也被戏称为“雕塑之都”。
你有没有兴趣去打个卡？
Skopje is life
that never ends.
2
比大海更美的湖畔
还记得我们的开篇图片吗？
这也是整个北马其顿，出镜率最高的地方。
它叫奥赫里德（Ohrid），一座位于北马其顿西南部的小镇。
说它是小镇，有多小？
奥赫里德只有4万多居民。
但奥赫里德的名气却非常的不小。
1979年就被联合国教科文组织列入自然和文化双料世界遗产，也是北马其顿境内唯一一处世界遗产。
其中奥赫里德湖是自然遗产，奥赫里德古城则是文化遗产。
奥赫里德原本的名字是伊夫弥多斯，Lychnidos，属于古希腊，意思是光之城。
公元6世纪-7世纪，斯拉夫人占领这里，并开始殖民统治。
座落在湖畔的奥赫里德古城，也兴建于公元7世纪。
公元867年，保加利亚人入侵。公元879年，“光之城”被改名为奥赫里德。是斯拉夫语，意思是“山巅之城”。
奥赫里德古城依山傍湖，层层叠叠的建筑千百年来一直守望着如蓝宝石一般的奥赫里德湖。
“小耶路撒冷”的名号，源自于拜占庭帝国时期，这里所拥有的365座教堂和修道院。
（为啥365座，估计是希望人们可以每天去不同的教堂礼拜吧？）
奥赫里德似乎拥有凝滞时间的魔力。
无论是站在古老的城墙上，亲手触摸历史悠久的墙垛；
还是登上要塞之巅，凭栏拥抱碧波万顷；
可以打卡不同时期的教堂，探寻不同时期的宗教文化；
也可以租一叶扁舟，在美丽的奥赫里德湖里荡漾。
尽管随着历史的进程，奥赫里德古城为后人留下的前人记忆，有不少已经随着时光而消逝。但在古城中被大量使用的古老石头，默默的记录着不同世纪所留下的痕迹。
塞缪尔王城堡
前面我们说的城墙、要塞，指的就是这座守护着奥赫里德古城的塞缪尔王城堡。
Tsar Samuel's Fortress，塞缪尔王古堡，修建于公元976-1014年（中国五代十国时期），是北马其顿目前现存的，最大的中世纪城堡遗址之一。
根据记载，一直到公元15世纪，奥赫里德被奥斯曼土耳其帝国占领之前，这里的居民一直居住在这座占据整个奥赫里德山顶的古堡内。
长达三公里的坚固城墙，以及耸立在四方的塔楼，是这座城池最坚固的守卫。
从古堡的城墙遗迹极目远眺奥赫里德湖，蓝天白云下，无尽的湖光山色尽收眼底。
黄昏时刻的古堡，拥有一天中最美丽的景色。
远方缓缓下落的夕阳，在流动的云层中，绽放万道霞光。金色的余晖洒落宁静的湖面，城墙和塔楼，都被描绘成一幅动人的剪影。
圣索菲亚教堂
在拜占庭时期，东正教是巴尔干半岛的主流宗教。
因此，在奥赫里德中心位置，有一座名叫圣索菲亚(Saint Sophia Church)的教堂，一点也不意外。
淡红色的石子路，遍布野花的草坪，一直延伸到这座被称为奥赫里德最特别的东正教教堂。
尽管最初的建造时期已经不可考，但这座被改变了多次外观的教堂，用低调和斑驳，见证着历史的变迁。
这也是圣索菲亚教堂的特别之处。
十一世纪建造的门廊和祭坛，十四世纪的翻修和重建主体，都映射着当时马其顿建筑文化的巅峰。
十五世纪后期，随着伊斯兰教的入侵，这座教堂再次被改建，称为一座清真寺。
内部展现东正教文化历史的壁画，被白灰覆盖。教堂的圆顶被打平，祭坛被拆除，宣礼塔被高高竖起。
如今内部展示的壁画，是1949年在对内墙大清洗后，重新又展现在世人面前的。
内容丰富，色彩绚丽壁画，诉说着曾经拜占庭帝国时期，宗教壁画的巅峰。
如果你对宗教和历史都没什么兴趣，那就去看看美丽宁静的奥赫里德湖吧。
无论是春天的万物复苏，夏日的艳阳高照，秋天的叶落金黄，冬天的情急孤冷。
什么也不要想，什么也不要做。
静静的坐在湖边发呆，默默的看着湖畔岬角上，那座迷倒众人的圣约翰教堂，在阳光下展现不同的色彩。
就够了。
这座已经存在了三百多万年的古老湖泊，
一边为北马其顿带来了无边的风光，
一边见证了巴尔干半岛的兴衰存亡。
所以，你应该去坐坐。
Life in Ohrid
is like a song.
3
欧洲人的菜篮子
如果你看过我们塞尔维亚的文章，就应该了解
——在巴尔干半岛，吃肉是大事。
北马其顿虽然为内陆国，但这个地区山清水秀，物产丰富。在南斯拉夫时期，就凭借发达的畜牧业，和农产品业，成为农业大省。被亲切的称为“巴尔干粮仓”。
随着巴尔干半岛战争的结束，向整个欧洲大陆出口粮食和农作物，成为了一众巴尔干国家换取外汇的重要手段。
而北马其顿“巴尔干粮仓”的美名，也逐渐成为了西欧人口中的——欧洲菜篮子。
那么北马其顿本身有什么好吃的？
巴尔干半岛受古希腊、古罗马和奥斯曼土耳其的影响，历史上一直是一个纷争不断，文化庞杂的地区。
随着不同帝国在此往来和驻扎，不同民族的文化习惯，也影响了巴尔干半岛的饮食。
加上北马其顿和希腊、土耳其地理位置接近，所以马其顿的美食风格，也和他们有了不少相似之处。
北马其顿“乱炖”
要说哪道菜，是在北马其顿必须吃的。
炖肉烩菜（Turli Tava），绝对高居榜首。
Turli Tava的名称，源自于土耳其语。
Turli的意思是“混合”，而Tava则是土耳其一种烹饪陶器的名字。
所以，类似于中国东北“铁锅乱炖”，这道北马其顿的主菜，翻译成中文就是——陶罐儿乱炖。
图片来源：twitter
得益于当地丰富的食材，北马其顿这个国家的菜肴非常注重搭配。
将秋葵、土豆、茄子、胡萝卜、洋葱、猪肉和牛肉切碎混合，加入各种香料调味。随后一股脑全部放入Tava中，用烤箱烤制。中间反复搅拌几次，直至肉类完全熟透即可。
北马其顿人在享用这道“乱炖”时，会搭配清爽的酸奶。
在增加口感的同时，也可以中和油腻。
北马其顿“炖豆”
如果你是素食爱好者，不要被巴尔干半岛人民吃肉的劲头吓到。
这里也有充满巴尔干风情的纯素美食——Tavche Gravche。
Tavche Gravche从字面意思理解，是Beans cooked in a pan。Tavche是源自于土耳其语平底锅Tava。字如其意，这道北马其顿历史悠久的菜肴，其实就是一盘炖豆子。
图片来源：twitter
北马其顿炖豆虽然是纯素菜肴，但却是北马其顿最地道的三大菜肴之一。
在陶制餐盘中，放入泡好的豆子和各种调味香料，煮开后，加入蔬菜，小火慢炖即可。
正宗的吃法是在出锅后，加入一勺浓稠的白奶酪。
当然，如果你真的和大多数巴尔干人民一样无肉不欢的话，加一根烤香肠，或者几片培根肉吧。
不会让你失望的。
奥赫里德“鱼汤”
还记得我们前面说的世界自然和文化双料遗产的奥赫里德吗？
所以各位小伙伴知道奥赫里德湖为什么是自然遗产吗？
算了，别猜了。
奥赫里德湖中，生长着一种古老的淡水鱼，据说已经有超过万年的历史——奥赫里德淡水虹鳟。
嘿嘿，没错，这道奥赫里德的“鱼汤”，就是用它做成的。
（果然‘古老’什么的，都是好吃的……）
作为一个宗教种类繁多的国度，为了迎合众多宗教不同的信仰和忌口，鱼汤就成为了宗教盛宴上最佳的食材。
新鲜虹鳟熬制的浓汤，加入清爽的柠檬汁、和滋味浓郁的蒜蓉酱搅拌，即可制成这道北马其顿传统菜肴。
熟悉西餐的小伙伴，应该知道西餐的浓汤和中式浓汤完全不是一种东西。
这道相对有些“重口”的鱼汤，最佳的搭配是新鲜烤制的脆皮面包。
当然，如果有一些白奶酪，或者蛋黄酱，滋味就更加地道了。
巴尔干半岛的历史庞杂。位于中心地带的北马其顿，实实在在的受到了古罗马、古希腊和土耳其的深刻影响。
但是，马其顿人也很好的将众多看似完全不搭的元素，糅合在了一起，形成了独一份的巴尔干风景。
我自己都想去了。
所以，你呢？
关键词：消费指南
北马其顿消费水平不高，符合巴尔干半岛低廉的形象。一顿正餐50人民币的欧洲国家，这个世界上绝对不多。
北马其顿流通货币为马其顿第纳尔 (Macedonian Denar)，货币代码MKD。其中纸币面额为5000，2000，1000，500，200，100，50，10，硬币为5，2，1。
北马其顿境外无法兑换马其顿第纳尔，境内其实有不少地方可以直接消费欧元。
Sydney Currency Services位于北悉尼的门店提供0手续费，0佣金的澳币与欧元双向兑换。并可享受30天无忧货币回购保障*。
日常消费均价
我们用欧元代替
咖啡 – 1.5 欧元（Regular Cappuccino）
瓶装水 – 0.8 欧元（330ml 小瓶装）
啤酒 – 2 欧元（330ml瓶）
午餐 – 4 欧元（我们觉得来几个Simitka最解馋）
晚餐 – 10 欧元（前菜+主菜+甜点+酒水）
出租车 – 20 欧元（斯科普里国际机场到市中心）
巨无霸套餐 – ？？？（曾经有，但是后来营业执照被取消了，就没有了）
出行人均预算
经济 - 每人每天60澳币（早午餐简餐，晚餐普通餐厅，公共交通以及1个景点费用）
普通 - 每人每天100澳币（早餐简餐，午晚餐普通餐厅，出租车费用以及1-2个景点费用）
豪华 - 每人每天120澳币（早午晚三餐普通餐厅，出租车费用以及1-2个景点费用）
电压和电源插座
北马其顿电压是230伏/50Hz。大多数新款充电器基本都通用宽电压，可以直接使用。稍微老旧的小电器请提前查看说明书所对应电压，考虑是否需要携带变压器。
北马其顿的电源插座如图所示，采用欧标的Type C/E。非此类充电器需要提前购买通用转换器。
免责条款：以上信息仅供参考。Sydney Currency Services通过网络归纳总结“日常消费均价”信息，并一直致力于保证信息的真实正确性。具体价格、服务以及具体信息可能会有变动而产生偏差。“出行人均预算”为估计值，且不包含机票和住宿费用。根据不同的消费场所，时间，以及具体内容，实际支出可能会有不同。Sydney Currency Services不承担以上信息与实际情况的偏差所产生的责任或损失。
位于首都的斯科普里城堡（Skopje Fortress/Kale Fortress）的城墙是完全重建的。
内部老城区必须由导游带入。如果不是真爱，建议忽略吧。
北马其顿真材实料的遗迹很多，没必要非要纠结这个。
