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巴尔干的小众热门:北马其顿

北马其顿

MACEDONIA

 

 

 

不 看 不 知 道 

 

 

 北 马 其 顿

世界上带有地域方位标识的国家少之又少。

 

曾经的两个位于亚洲的国家,如今也已经使用了相对“正式”的国名。

没错,我们说的就是南北朝鲜,和南北越南

 

但在2019年,远在欧洲巴尔干半岛的马其顿共和国,在希腊的压力下,“被迫”宣布改名为“北马其顿”。

 

好吧,居然多出来一个。

 

 

东欧巴尔干半岛,随着上世纪90年代南斯拉夫解体后,分裂成为了众多的小国。这些国家之间由于领土、民族和历史遗留问题等等,纷争不断,战争连连。

被称为“巴尔干火药桶”之一的马其顿,也是这样一个位于错综复杂关系中的国家。

熟悉世界历史的小伙伴,可能认识一个人——创造古希腊和马其顿王国曾经辉煌的国王——亚历山大大帝(Alexander the Great)

亚历山大大帝横扫千里,威震四方的英名,可以说是整个巴尔干半岛的荣耀。

但是繁荣却到此为止。

仿如昙花一现的马其顿,往后的历史,基本一直处于被外族统治的状态。

 

旅行是一个走进历史的过程。

每一个了解战争、体会战争、和学习战争的人,都对和平有着深深的渴望。

 

随着渴望的和平终于到来,在散去了硝烟的巴尔干半岛上。

马其顿人,严格的说应该是马其顿斯拉夫人

一边“孤独”的抚平创伤,一边向世界展示自己的底蕴和风情,和坚守千百年来流传下来的热情、善良、淳朴和坚毅。

如果说欧洲哪里是热门小众旅行目的地,北马其顿绝对当仁不让。

数千年的历史,和让人流连忘返的景致。

你不想去看看吗?

1

现代古希腊风的首都

 

 

 

斯科普里(Skopje),是北马其顿的首都,也是北马其顿最大的城市。

 

尽管斯科普里有人类居住的历史可以追溯到公元前4000年。

但这座几乎正好位于贝尔格莱德雅典两点正中间位置的城市。

在巴尔干半岛的历史中,存在感一直非常弱。

 

和众多沿河而建的欧洲城市一般,一条名叫瓦尔达尔(Vardar)的河流,从这座巴尔干半岛饱经沧桑的城市中,蜿蜒而过。

河岸北部是斯科普里的旧城区。

南部,则是劫后重生的新兴现代化城区。

图片:斯科普里 Skopje,瓦尔达尔河

 

巴尔干半岛一直是基督教伊斯兰教争斗的焦点。

过去几百年的宗教纷争,不仅为这里留下了记录历史的遗迹,也留下了众多的宗教、民俗等文化遗产。

一座连接城市南北的古老石桥(Stone Bridge),则是这座古城最具历史意义的标志。

沿着石桥向南,就是斯科普里最热闹的地方——马其顿广场

广场中心矗立着,创立横跨亚、非、欧三大洲的马其顿帝国国王,亚历山大大帝的雕像。

雕像的底座众星捧月,洁白的浮雕展示着曾经疆场驰骋的故事。马背上的亚历山大大帝挥剑扬鞭,君临天下。

作为历史上最著名的统治者,马其顿人对他的崇拜是发自内心的。

不过,斯科普里最出名的,

却不是这座石桥;

也不是这座广场;

更不是这座亚历山大大帝青铜雕塑。

严格的说,

不是“这一座”雕塑,而是这座城市中,“所有”的雕塑。

 

 

斯科普里和其他城市不一样的地方,正是遍布这座城市的古希腊风格雕塑。

早在斯科普里属于土耳其的时候,这里其实和布拉格一样,充斥着各式各样巴洛克风格的建筑。然而到了1689年,后来的奥地利人将这座优美的艺术之城付之一炬。

为了将这座城市在不同时期风格的建筑,和独特的文化背景重新展现给世界。后来的政府决定重建这些富含艺术气息的遗迹。

这个伟大的重建计划,

不仅包括复原巴洛克风格的建筑,

还计划建造众多的新时代公共艺术品。

 

然而,北马其顿政府完全低估了复原一座城市的难度。特别是多年的内战已经将政府的钱包掏得干干净净。

而复原一座拥有2500多年历史的首都,所需要的考证、测量、设计和最终施工环节,都需要大量的人力和物力资源。

因此,直到今天,去过斯科普里的人,对这座城市的第一印象,很大的可能是会觉得有一种说不出的不协调,却又说不出哪里有问题。

其实这是显而易见的。

迈步走在现代化的斯科普里街头,遍布的古希腊风格雕塑,本身就给人一种奇特的“违和感”。

 

 

以马其顿广场为中心,几乎每两步,就会有一座雕塑站在你身旁。

无论是街道旁的喷水池,还是建筑墙面的浮雕,或者用来装饰街角的人像。浓郁的古希腊风格,让人恍惚间以为走进了一座历史神话博物馆。

也许这正是北马其顿政府想要的结果。

 

斯科普里的街头,一个个叫得出名字,和叫不出名字的雕塑,如同这个城市的守护者一般,守卫着这独特的文化氛围。

 

当然,随着时代的发展,城市的建设者们,也创作了无数新时代具有生活气息的雕塑。

从在街角演奏的乐队,到威风凛凛的雄狮,还有意义深刻的行为艺术家。

 

正如塞尔维亚人热衷于各式各样的纪念碑,马其顿人对雕塑似乎情有独钟。

重新展翅的雄鹰:塞尔维亚

破旧的老城区居民小楼,被点缀着象征新派艺术的人像。

挺立的新城区高楼大厦,被独特的古希腊风格雕塑环绕。

 

所谓独一无二,也许正是北马其顿政府,为这座首都做的长久规划。

历史有了,文化有了,伤痛有了,艺术也有了。

 

也许北马其顿人自己也说不出,遍布首都的雕塑存在的意义。

但,当这座历经马其顿帝国、罗马帝国、奥斯曼帝国、以及二战后南联盟,被罗马人、希腊人、土耳其人和斯拉夫人都统治过的城市,真正在马其顿人的手中,重新焕发风貌的重建完成后,一定会是一座充满魅力的艺术之都

对了,由于这里几乎“三步一岗,五步一哨”的公共雕塑艺术设计,斯科普里也被戏称为“雕塑之都”。

你有没有兴趣去打个卡?

Skopje is life 

 that never ends.

 

 

 

2

比大海更美的湖畔

 

 

还记得我们的开篇图片吗?

这也是整个北马其顿,出镜率最高的地方。

它叫奥赫里德(Ohrid),一座位于北马其顿西南部的小镇。

说它是小镇,有多小?

奥赫里德只有4万多居民。

但奥赫里德的名气却非常的不小。

1979年就被联合国教科文组织列入自然和文化双料世界遗产,也是北马其顿境内唯一一处世界遗产。

其中奥赫里德湖是自然遗产,奥赫里德古城则是文化遗产。

 

 

奥赫里德原本的名字是伊夫弥多斯,Lychnidos,属于古希腊,意思是光之城。

公元6世纪-7世纪,斯拉夫人占领这里,并开始殖民统治。

座落在湖畔的奥赫里德古城,也兴建于公元7世纪。

公元867年,保加利亚人入侵。公元879年,“光之城”被改名为奥赫里德。是斯拉夫语,意思是“山巅之城”。

 

奥赫里德古城依山傍湖,层层叠叠的建筑千百年来一直守望如蓝宝石一般的奥赫里德湖。

“小耶路撒冷”的名号,源自于拜占庭帝国时期,这里所拥有的365座教堂和修道院。

(为啥365座,估计是希望人们可以每天去不同的教堂礼拜吧?)

 

奥赫里德似乎拥有凝滞时间的魔力。

无论是站在古老的城墙上,亲手触摸历史悠久的墙垛;

还是登上要塞之巅,凭栏拥抱碧波万顷;

可以打卡不同时期的教堂,探寻不同时期的宗教文化;

也可以租一叶扁舟,在美丽的奥赫里德湖里荡漾。

 

尽管随着历史的进程,奥赫里德古城为后人留下的前人记忆,有不少已经随着时光而消逝。但在古城中被大量使用的古老石头,默默的记录着不同世纪所留下的痕迹。

 

 

塞缪尔王城堡

前面我们说的城墙、要塞,指的就是这座守护着奥赫里德古城的塞缪尔王城堡

Tsar Samuel's Fortress,塞缪尔王古堡,修建于公元976-1014年(中国五代十国时期),是北马其顿目前现存的,最大的中世纪城堡遗址之一。

根据记载,一直到公元15世纪,奥赫里德被奥斯曼土耳其帝国占领之前,这里的居民一直居住在这座占据整个奥赫里德山顶的古堡内。

长达三公里的坚固城墙,以及耸立在四方的塔楼,是这座城池最坚固的守卫。

从古堡的城墙遗迹极目远眺奥赫里德湖,蓝天白云下,无尽的湖光山色尽收眼底。

黄昏时刻的古堡,拥有一天中最美丽的景色。

远方缓缓下落的夕阳,在流动的云层中,绽放万道霞光。金色的余晖洒落宁静的湖面,城墙和塔楼,都被描绘成一幅动人的剪影。

 

圣索菲亚教堂

在拜占庭时期,东正教是巴尔干半岛的主流宗教。

因此,在奥赫里德中心位置,有一座名叫圣索菲亚(Saint Sophia Church)的教堂,一点也不意外。

淡红色的石子路,遍布野花的草坪,一直延伸到这座被称为奥赫里德最特别的东正教教堂。

 

 

尽管最初的建造时期已经不可考,但这座被改变了多次外观的教堂,用低调和斑驳,见证着历史的变迁。

这也是圣索菲亚教堂的特别之处。

 

十一世纪建造的门廊和祭坛,十四世纪的翻修和重建主体,都映射着当时马其顿建筑文化的巅峰。

十五世纪后期,随着伊斯兰教的入侵,这座教堂再次被改建,称为一座清真寺。

 

内部展现东正教文化历史的壁画,被白灰覆盖。教堂的圆顶被打平,祭坛被拆除,宣礼塔被高高竖起。

如今内部展示的壁画,是1949年在对内墙大清洗后,重新又展现在世人面前的。

内容丰富,色彩绚丽壁画,诉说着曾经拜占庭帝国时期,宗教壁画的巅峰。

如果你宗教和历史都没什么兴趣,那就去看看美丽宁静的奥赫里德湖吧。

无论是春天的万物复苏,夏日的艳阳高照,秋天的叶落金黄,冬天的情急孤冷。

什么也不要想,什么也不要做。

静静的坐在湖边发呆,默默的看着湖畔岬角上,那座迷倒众人的圣约翰教堂,在阳光下展现不同的色彩。

就够了。

这座已经存在了三百多万年的古老湖泊,

一边为北马其顿带来了无边的风光,

一边见证了巴尔干半岛的兴衰存亡。

所以,你应该去坐坐。

Life in Ohrid 

 is like a song.

 

 

3

欧洲人的菜篮子

 

 

如果你看过我们塞尔维亚的文章,就应该了解

——在巴尔干半岛,吃肉是大事。

 

北马其顿虽然为内陆国,但这个地区山清水秀,物产丰富。在南斯拉夫时期,就凭借发达的畜牧业,和农产品业,成为农业大省。被亲切的称为“巴尔干粮仓”

随着巴尔干半岛战争的结束,向整个欧洲大陆出口粮食和农作物,成为了一众巴尔干国家换取外汇的重要手段。

而北马其顿“巴尔干粮仓”的美名,也逐渐成为了西欧人口中的——欧洲菜篮子

 

 

那么北马其顿本身有什么好吃的?

巴尔干半岛受古希腊、古罗马和奥斯曼土耳其的影响,历史上一直是一个纷争不断,文化庞杂的地区。

随着不同帝国在此往来和驻扎,不同民族的文化习惯,也影响了巴尔干半岛的饮食。

加上北马其顿和希腊、土耳其地理位置接近,所以马其顿的美食风格,也和他们有了不少相似之处。

 

北马其顿“乱炖”

要说哪道菜,是在北马其顿必须吃的。

炖肉烩菜(Turli Tava),绝对高居榜首。

Turli Tava的名称,源自于土耳其语。

Turli的意思是“混合”,而Tava则是土耳其一种烹饪陶器的名字。

所以,类似于中国东北“铁锅乱炖”,这道北马其顿的主菜,翻译成中文就是——陶罐儿乱炖

 

图片来源:twitter

 

得益于当地丰富的食材,北马其顿这个国家的菜肴非常注重搭配。

秋葵土豆茄子胡萝卜洋葱猪肉牛肉切碎混合,加入各种香料调味。随后一股脑全部放入Tava中,用烤箱烤制。中间反复搅拌几次,直至肉类完全熟透即可。

北马其顿人在享用这道“乱炖”时,会搭配清爽的酸奶。

在增加口感的同时,也可以中和油腻。

 

北马其顿“炖豆”

如果你是素食爱好者,不要被巴尔干半岛人民吃肉的劲头吓到。

这里也有充满巴尔干风情的纯素美食——Tavche Gravche

Tavche Gravche从字面意思理解,是Beans cooked in a pan。Tavche是源自于土耳其语平底锅Tava。字如其意,这道北马其顿历史悠久的菜肴,其实就是一盘炖豆子。

 

图片来源:twitter

 

北马其顿炖豆虽然是纯素菜肴,但却是北马其顿最地道的三大菜肴之一。

在陶制餐盘中,放入泡好的豆子和各种调味香料,煮开后,加入蔬菜,小火慢炖即可。

正宗的吃法是在出锅后,加入一勺浓稠的白奶酪。

当然,如果你真的和大多数巴尔干人民一样无肉不欢的话,加一根烤香肠,或者几片培根肉吧。

不会让你失望的。

 

奥赫里德“鱼汤”

还记得我们前面说的世界自然和文化双料遗产的奥赫里德吗?

所以各位小伙伴知道奥赫里德湖为什么是自然遗产吗?

算了,别猜了。

奥赫里德湖中,生长着一种古老的淡水鱼,据说已经有超过万年的历史——奥赫里德淡水虹鳟

嘿嘿,没错,这道奥赫里德的“鱼汤”,就是用它做成的。

(果然‘古老’什么的,都是好吃的……)

 

作为一个宗教种类繁多的国度,为了迎合众多宗教不同的信仰和忌口,鱼汤就成为了宗教盛宴上最佳的食材。

新鲜虹鳟熬制的浓汤,加入清爽的柠檬汁、和滋味浓郁的蒜蓉酱搅拌,即可制成这道北马其顿传统菜肴。

熟悉西餐的小伙伴,应该知道西餐的浓汤和中式浓汤完全不是一种东西。

这道相对有些“重口”的鱼汤,最佳的搭配是新鲜烤制的脆皮面包

当然,如果有一些白奶酪,或者蛋黄酱,滋味就更加地道了。

 

 

巴尔干半岛的历史庞杂。位于中心地带的北马其顿,实实在在的受到了古罗马、古希腊和土耳其的深刻影响。

但是,马其顿人也很好的将众多看似完全不搭的元素,糅合在了一起,形成了独一份的巴尔干风景。

我自己都想去了。

所以,你呢?

关键词:消费指南

北马其顿消费水平不高,符合巴尔干半岛低廉的形象。一顿正餐50人民币的欧洲国家,这个世界上绝对不多。

 

北马其顿流通货币为马其顿第纳尔 (Macedonian Denar),货币代码MKD。其中纸币面额为5000,2000,1000,500,200,100,50,10,硬币为5,2,1。

 

北马其顿境外无法兑换马其顿第纳尔,境内其实有不少地方可以直接消费欧元。

Sydney Currency Services位于北悉尼的门店提供0手续费,0佣金的澳币与欧元双向兑换。并可享受30天无忧货币回购保障*

 

日常消费均价

我们用欧元代替

咖啡 – 1.5 欧元(Regular Cappuccino)

瓶装水 – 0.8 欧元(330ml 小瓶装)

啤酒 – 2 欧元(330ml瓶)

午餐 – 4 欧元(我们觉得来几个Simitka最解馋)

晚餐 –  10 欧元(前菜+主菜+甜点+酒水)

出租车 – 20 欧元(斯科普里国际机场到市中心)

巨无霸套餐 – ???(曾经有,但是后来营业执照被取消了,就没有了)

 

出行人均预算

经济 - 每人每天60澳币(早午餐简餐,晚餐普通餐厅,公共交通以及1个景点费用)

普通 - 每人每天100澳币(早餐简餐,午晚餐普通餐厅,出租车费用以及1-2个景点费用)

豪华 - 每人每天120澳币(早午晚三餐普通餐厅,出租车费用以及1-2个景点费用)

 

电压和电源插座

北马其顿电压是230伏/50Hz。大多数新款充电器基本都通用宽电压,可以直接使用。稍微老旧的小电器请提前查看说明书所对应电压,考虑是否需要携带变压器。

 

北马其顿的电源插座如图所示,采用欧标的Type C/E。非此类充电器需要提前购买通用转换器。

 

免责条款:以上信息仅供参考。Sydney Currency Services通过网络归纳总结“日常消费均价”信息,并一直致力于保证信息的真实正确性。具体价格、服务以及具体信息可能会有变动而产生偏差。“出行人均预算”为估计值,且不包含机票和住宿费用。根据不同的消费场所,时间,以及具体内容,实际支出可能会有不同。Sydney Currency Services不承担以上信息与实际情况的偏差所产生的责任或损失。

 

 

THE

END

 

 

温馨提示

位于首都的斯科普里城堡(Skopje Fortress/Kale Fortress)的城墙是完全重建的。

 

内部老城区必须由导游带入。如果不是真爱,建议忽略吧。

 

北马其顿真材实料的遗迹很多,没必要非要纠结这个。

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