达人有约 | 日本-赏枫汤泉寻味之旅

 

无论去哪儿,享受吃喝的旅程才值得体验
拒绝浪费时间,拒绝目的地瞎转悠,拒绝疲于奔命的劳累辛苦...
因此那种到点打卡的旅程不如先搁一搁,开始一段一动一静的寻味之旅。

 

Cooperate

 

旅行要和有意思的人一起玩,而我们选择了与宝藏女孩同行

 

席妙雅
知名美食作者,播客主持人

 

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合作品牌:星巴克、鲁花、百味来意面......

 

 

 

visit

 

想当最完美的旅行者,这些地方必须拥有姓名。
抵达的第二天,从东京前往箱根,途径镰仓海岸线,这是被誉为东京后花园,也是漫迷都知道的《灌篮高手》里樱木花道和晴子见面的镰仓高校前的路口。
 
镰仓作为武家之都,鹤岗八幡宫是其标志性景点之一,虽然有人气却不一定是我们选择它的理由,而是…。出了鎌仓站东边的出站口就是若宫大路,醒目的红色鸟居后面是一段被称为「段葛」的参道。经过了春天的大改修,夹道林立着纤细的樱花树和灯笼,深处碧绿的丛山掩映着神社的屋角。在「段葛」两旁,有许多当地人开的地道小吃店和咖啡馆。自由惬意的旅途,我想就是如此,你们认为呢?
明治神宫除了有极其有名的灵验挂签,在红枫飒爽的季节里每年都可以在这里偶遇日本传统的成人礼,毕业典礼等各种人生重要仪式。另外,除宫殿外,11月神宫外苑银杏道格外适合摄影爱好者。明治神宫特别之处是每天随日出日落而开放,在银杏树道里拿起手中的镜头,一起追逐黄昏日落之下自己的旅行足迹…
表参道"最初只是明治神宫正面参拜的道路,后来扩展到周边区域并成为时尚的发祥地。表参道、原宿、涩谷、代官山是东京的四个主要特色街头时装店的聚集地。作为东京最著名的购物胜地之一,它的魅力在于有些著名的世界品牌或大型服饰广场只设在这里,世界著名品牌的诸多旗舰店也设置在此处。表参道广场为日本著名设计师安藤忠雄设计。可以说表参道是世界品牌的亚洲展览中心。

 

表参道
表参道

 

 

 

Art

 

避开热闹的游客区域,这几个地方绝对是艺术爱好者的天堂,妙雅将陪同游览分享艺术心得
箱根美术馆是一个日本庭院风情美术馆。日本的庭院设计,在空间上追求峰回路转,无穷无尽,以含蓄的“藏”境界为上,因此平面构图常采用不对称式设计,道路、水岸、地形等以自然蜿蜒的无线构图。

 


入秋时节,冷锋来袭后的温差,翠绿、嫣红、灿黄的枫叶就开始枝头满溢,仿佛一场华丽的化妆舞会登场。枫叶见顷前来造访箱根的赏枫名所--箱根美术馆,除了收藏大量的艺术品,也是一座精雕细琢的日式庭园,搭配着寺庙、古刹、日式建筑的全然一场视觉的饕餮盛宴。

 

东京都美术馆自开馆以来,已经多次作为日本美术院等多家美术团体的公募展的展馆而为民众所熟知,策划过许多优秀的展览。馆内还并设了专业美术图书室以及商店和餐馆。一方面开展馆地作为油画、日本画、雕塑、工艺、书法等美术团体的公募展会场的租赁业务,另一方面与报社等合作举办展览会,开展自主业务。此外,还提供画室作为市民业余美术爱好小组的创作场地,提供礼堂作为美术相关的演讲会场。

 

 

 

 

 

 

而以收藏东洋美术品闻名的根津美术馆最近在开展的是新創開館10周年記念企画展,展会上会有不少来自中国的画作与瓷器,对绘画陶瓷艺术感兴趣的朋友绝对不容错过。

 

 

 

玻璃之森美术馆坐落在箱根绵延的群山之中,主体建筑酷似欧洲中世纪贵族别墅,仿若童话世界。在这广阔的庭院里分布着美术馆、商店和咖啡厅。利用镜子,玻璃,和金属片,使得整个景观巧妙地融合了周围环境的特点也增加了人与自然的互动性。如果没有去过威尼斯的玻璃岛,那么玻璃之森可以让我们一窥这个从未进入过的琉璃世界。
玻璃之森美术馆
馆中最具参与性的环节,无疑是馆内的琉璃工坊。在这里可以充分鉴赏玻璃制品的制作过程,愿意小试牛刀的朋友就不要错过了,在玻璃半成品上绘制自己喜爱的图案,定制出专属于自己的手工琉璃制品。
玻璃之森的另一种美在于无论阳光雨露,在玻璃的镜像之中都能折射出美妙的画卷。在箱根这个静谧的风光大赏篇章里,放空大脑….

 

琉璃制品

 

 

 

Dietary culture
对异国的美食永远保持一颗好奇心是本次旅程的重点,也是宝藏女孩的“拿手好戏”
怀石料理在讲求精致的层面真正做到了极致,无论饮食器具还是食物的摆放都具有极其严格的标准,(食物的份量却是简约而精致)而被一些人视为艺术品。新一代的创意怀石,延续原味烹调的精神,却打破了过于讲究的传统怀石作风。
首先在出菜顺序上,传统怀石必有的七味前菜(七种繁复做工的小菜)、碗盛(带有汤汁的手工料理)、生鱼片、扬物(炸的)、煮物、烧物及食事(饭或汤),在过去必定是要遵循传统的次序上桌,新派怀石料理则谨守先冷菜再热烹的顺序,不必因循守旧,让舌尖上的手艺人更能灵活调配菜色。
神户牛肉又被称为牛肉中的“劳斯莱斯”,是日本黑色但马牛的一种,因主要出产于兵库县神户市而得名。神户牛有独特的饲养方式,它是喝啤酒,享受按摩长大的。(人不如马系列)。美食专家精心挑选具有A5品质的神户牛餐厅,A5的雪花比A4的分布的更均匀,口感也是明显得更感人,入口即化,泪流满面。而神户牛肉则为日本料理中的珍馐,特性表现为口感上的柔韧、肥嫩以及外表所呈现出的大理石纹理。烹调方法多种多样,可做寿喜烧、涮食、铁板烧或刺身。
 
江户前寿司,看似极简的乌贼寿司,柔软得好似要在嘴里化开,黏糯甜香,这一分钟的舌尖最高享受,背后可能却是经过长达十几个小时的揉捏和处理。每日拍卖的野生黑鲔鱼,吃起来细腻清甜,光泽感和汁水感,背后的精妙和美味绝不是超市冰冷寿司可比拟。顶级的江户前寿司店私密并且每餐都有预定人数限制,这也是造成普通顾客想要预定而“五星”困难的原因。
自由之丘不仅是东京有名的高级住宅区,还是东京的甜品大师的聚集地。素有「甜点森林之称」,对于吃货来说是不可错过的享受甜品的圣地。美食博主严选出最具代表性的品味日式甜点和法式甜品,在我们到访自由之丘时,带领大家品味出两种不同制作工艺以及风味的味蕾碰撞。

 

不管是Mont Saint Clair小蛋糕还是特立独行的Mont Saint Clair法式卷蛋糕都力求最新鲜的食材,最考究的手法制作出香气和质地都如此的迷人的口味,每天清早,打破鸡蛋,烤面团,涂上大量奶油和自制果酱,并将时令水果包裹起来,湿润的质地和口腔的融化,这样才能最大程度感受幸福在口腔爆炸的瞬间

 

Izuei鳗鱼饭店可以追溯到江户中期,鳗鱼饭的老店铺了。据说这家的鳗鱼饭可是有不外传的独门烤鳗鱼的技艺,所以味道更对是一流的,更对食得值。传统漆盒鳗鱼饭。酱汁深入鳗鱼的每一次肌理,鱼肉柔软细腻至极,米粒饱满弹韧,分分钟光盒!
 

 

筑地,这个世界上最大的鱼市场,存在的独特性不仅在于货品的流通,更是传统与现代的穿越和交流。也能在这个市井喧闹的集市中体会到顾客与商户间最忠诚的信赖。筑地批发商们老了一批又一批,最年长者大多数都已在这个市场生活了60年。
在1935年筑地落成时的录像里,筑地意味着“日本向现代化的靠拢”,而当年担鱼的小伙如今已成耄耋。“我们是在带着爱和关心在卖鱼,这会传达给客户。他们说“我们作为日本人,是在保留些重要的东西,这是我们筑地批发商的责任。”荣誉感与责任感,始终有尊严地流淌在水神神社护佑的这一片土地上。

 

 

Hotel
东京大部分酒店都是小而精致的,在那些各具特色的酒店更能让旅程增添色彩,因为设计师们的智慧而幻化出的精彩设计,代表着日本酒店品牌和文化价值。放松身心,酒店就是我们旅行必须考察的关键词了。房间的大小,床垫的选择,枕头的高低,都决定了我们是否能够深度好眠…
如果无法在旅行的夜晚躺尸,那该多伤心?而这些完美的酒店,会不会让你时刻担忧被别人提前一年就一抢而空!
 
对于住过各式各样酒店的小伙伴来说,选择住宿时往往会变得更加挑剔,如果交通便捷,周边吃喝不愁,也能避免我们在旅途中用脚步拉链,让人崩溃。对于那些没有选到这类型酒店的路人来说,实在是一种不幸。而旅行达人将担当起这样的重任,为小伙伴们精心挑选这样的酒店。在东京,我们在精彩而不喧闹的六本木,为此次东京之行选出了地理位置优越,交通超赞的六本木酒店,每间客房均秉承独特设计理念,酒店还提供5间内部餐厅。

 

 

 

带私汤的箱根必不可少,静谧安宁的日式客房,眺望窗外的自然风光,听早川河水轻声流淌。在箱根,我们一起入住日式温泉酒店,傍晚坐在窗边观湖景的同时享用享用时令的日本料理;夜幕降临时,让地热泉水的温度洗去一天的疲惫,穿着和服享用怀石料理十分惬意。这里提供的怀石料理严格选用时令食材,制作上格外注重食材本身的美味。如果外国游客已经对轻井泽熟悉不过了,那么箱根则是当地人喜欢周末的首选。
 

 

 

 

 

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运气够好的话,以上的所有我们都会一起经历。我有计划,你有时间,11月的旅程来得十分凑巧,在忙碌与悠闲之间顺走一些惬意的时光用来旅行,用来经历,用来享受。
 

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