2022年泉州跨年游记|“庙宇林立,小吃满城”

               

 

 

“在我生活的这个小镇,所有人都笃信举头三尺有神明,也相信有魂灵,人与鬼神亲近地生活着。我们还相信,魂灵有着和现世一样的属性,会饿到,也会吃太饱,会太胖,然后也会心情不好也会闷出病……” 

 

——泉州籍作家蔡崇达《皮囊》

 


写在前面

 

 

每年都会约上三五好友,飞去一个陌生的地点跨年旅行,迎接新一年的到来。

 

为什么每年跨年总安排旅行呢?

我是一个很喜欢仪式感的人,日子过得那么快,我们总要拿些东西在人生这把尺子上面刻上刻度。

一晃而过,跨年旅行这件事我已经持续了很多年。

 

 

过去一年收获满满,劫后余生,庆幸自己和家人的平安健康,也低头思考人生的意义到底是什么?

读完2017年诺贝尔经济学奖得主里查德塞勒所著《Nudge》(助推),渐渐冷静下来,如《圣经》所教导的,人生最好的使用金钱的方式还是帮助人和与家人共度美好时光,一起创造美好回忆。

 

想起来前两天看脱口秀,被李诞总结的一段戳到了,他说:

“多跟朋友在一起,用身边的小事,来对抗这个世界上的大事。”

 

感谢主!

 

 

 

💙💚💛💜

01.|壹:关于泉州

 

 

谈到福建省,你想到的第一个城市是哪一个?是拥有网红景点鼓浪屿、曾厝垵的厦门,亦或是中学时期地理老师让我记住的省会福州,似乎很少人会开口说到另一个城市——泉州。

 

泉州在古代称为刺桐,现在有个可爱的别称“鲤城”,因古城形似鲤鱼而得名。泉州是历史上重要的对外通商港口,从唐代起,就是南方四大对外通商口岸之一。到宋元时期,“刺桐港”跃居为四大港之首。

 

带着对泉州一切的好奇心,我走进了这座城市,开始了探索之旅。傍晚时分抵达泉州,城市静谧,古老的城墙让人觉得时间在此放佛停住了。

 

泉州的老城区并不大,各类景点之间也不算太远,好吃的店铺之间离的也不远。走路可以消化消化,况且我也喜欢这样行走在老街上,去捕捉我所热爱的日常。

 

 

02.|贰:走街串巷

 

 

每到一个城市,我都喜欢去逛逛普通的街巷里弄,看看当地的市井生活。

 

泉州市中心的几个巷子,我来回走了好多遍。呆的几天,天气都很晴朗,穿梭在街头,冬日的暖风让人很舒服。

 

酒店门口就有庙和公园,往小巷子穿,那种老城区的古早味就散发开去。在街角巷陌一个不经意的抬头,便能遇见光阴成就的丰富蕴藏。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

在所有的旅行指南上,都会讲到泉州西街和东街,这是老城区的核心商业街。其中西街是泉州市区保留最完整的古街区,见证了这座城市近千年的繁荣与昌盛。

 

中间以一座钟楼作为分界,开元寺就在西街上,沿街有很多小吃和商铺,永远人头攒动。(钟楼实际上是一个红绿灯,样子还挺特别的。)

 

 

 

 

▲推荐泉州慢行线路:象峰巷—三朝巷—古榕巷—旧馆驿巷—井亭巷—钟楼—中山路—通政巷—金鱼巷—万寿路—聚宝街—道才巷—青龙巷

 

在泉州,待的越久,了解的越多,便觉得世界越大、自己越小。

 

一定要在这个城市不疾不徐地走着,不赶路地慢慢看,好吃的不断,而且闽南特色的建筑,庙宇无处不在,繁华和市井交织在一起,每走一步都会有惊喜。

 

 

03.|叁:小吃之城

 

 

来泉州自然少不了美食,坦白地说,这也是我来泉州最主要的原因。第二天吃什么,早在前一天晚上就已想好了。查看地图,发现要去的地方很近,所以直接走路过去好了。

 

 

在泉州的五天里,探访了很多小店,一直都在奋力地吃,正餐和小吃加起来每天要吃七八顿。

 

每次到一个地方,都是要么不去,一去就去到吐,总是在满城肆意的搜罗美食,寻找那些街头巷子的角落,那里永远都有我最美味的记忆。

 

 

①.面线糊

 

泉州人的一天,一定从一碗面线糊拉开序幕。

 

点面线糊,一定要加卤蛋、醋肉和大肠,外加一根油条。

第一口下去就能感觉到有白胡椒的味道,大肠没有异味,很好吃。看起来里面有很多细细的面线,可是吃到嘴里却完全是一种“吃不到面线”的感觉,面线直接随着汤底融入到嘴里了。油条可以沾着面线糊一起吃,绝佳搭配。

 

 

▲打卡店铺:老记面线糊

 

 

▲打卡店铺:水门国仔总店

 

②.养生甜汤(石花膏&四果汤)

 

 

▲打卡店铺:爱啊石花膏

 

 

▲打卡店铺:郑氏老字号甜汤

 

 

▲打卡店铺:秉正堂

 

③.手工麻糍

 

巷子出来,看到了很火的麻糍,两元一个,买了两个尝尝。糯米皮里包裹着一些芝麻,还有一种我不知道叫啥的脆口的杂粮,然后最外层裹上一圈花生粉。第一口真的惊艳,哇,太满足了。不过还是不宜吃太多,不然会很腻。

 

 

▲打卡店铺:吴氏手工麻糍

 

④.牛排&咸饭

 

此牛排非彼牛排。点餐速度很快,点了一支牛排,一碗牛肉羹汤,一碗咸饭。看似普通,但我还是低估它的美味。汤很好喝,配的小菜也清甜爽口,搭上牛排的嫩与香,在咸饭里浇上牛排的汤汁,配上一小块牛肉,简直顶级美味。

 

 

▲打卡店铺:好成财牛肉馆

 

⑤.肉粽

 

这里的肉粽里都配有花生酱,有一种特别的风味。

 

▲打卡店铺:侯阿婆肉粽

 

⑥.铁板烧

 

感觉泉州人很喜欢用花生酱,他们的烤鸡腿里也有花生酱,这我倒是第一次尝试。别具风味,香!

 

 

▲打卡店铺:阿姨鸡架

 

▲打卡店铺:春哥铁板烧

 

▲打卡店铺:浪里个浪烧烤

 

⑦.姜母鸭

 

泉州人管3年以上的老姜称为姜母,他们说吃这样的老姜煨出来的鸭子,可以祛湿驱寒。整整两个沿街店面摆列的砂锅,毫不掩饰番鸭的味道。走上前会看到,上好的番鸭整只入瓮,不加一滴水,将特制调料、姜片徐徐放入,在炭火上焖熟。

 

 

 

▲打卡店铺:斯丹姜母鸭

 

上桌的鸭子炖得很烂,肉用筷子一戳就脱骨。扯块薄薄的鸭皮,卷起来在底下的汤里轻沾,沾着老姜的香味,入口都带着微甜。

 

▲打卡店铺:忠记盐焗姜母鸭

 

⑧.沙茶面

 

 

 

 

▲打卡店铺:美好生活沙茶面

 

⑨.芋头饼

 

爱芋头的一切。

 

 

 

▲打卡店铺:庄阿姨芋头饼

 

⑩.鸡爪

 

▲打卡店铺:洪濑鸡爪

 

⑪.蒜蓉枝

 

 

 

⑫.元宵

 

颗颗饱满,一口咬下满满的馅。一碗花生汤,一碗汤圆,再配上一份特制芋头,美味封顶。

店内还提供很多元宵的花式吃法,比如大圆叠小圆,3个大元宵+小汤圆+芋头的组合。

 

 

▲打卡店铺:海丝金凤

 

⑬.临家闽南菜

 

 

⑭.香喷喷湘菜馆

 

 

⑮.炸蛋螺蛳粉

 

▲打卡店铺:四碗螺蛳粉

 

 

04.|肆:特色甜饮

 

 

①.莓超疯(天台店)

 

泉州老城区没有规划太多高楼,在老城里穿行,很多地方都能看到开元寺的东塔和西塔,觉得很亲切。两座塔也成了泉州的标志,经常出现在城市宣传片和明信片上。

 

 

 

②.壶见

 

 

 

③.巴浪鱼咖啡馆

 

 

④.如何咖啡馆

 

 

 

 

⑤.冰室:一心冰品

 

 

 

 

05.|伍:庙宇林立

 

 

俗话说,“地下看西安,地上看泉州”

 

一条的古街,一座千年古刹,两座石塔,十条古巷,二十八个文物保护单位,这可能是一个城市最赤裸裸的炫耀了。

 

 

泉州作为海上丝绸之路起点之一,容纳了来自世界各地的商人,佛教、伊斯兰教、印度教、古基督教、摩尼教、犹太教等,世界宗教大都在此留下遗迹和文物。

 

这里庙宇众多,各类宗教在此荟聚,堪称世界宗教博物馆。从妈祖庙天后宫,清源山的道教,到泉州香火最旺的关岳庙,附近还有开元寺、文庙、天主教堂、基督教堂、清净寺、铜佛寺种种大大小小的寺庙。也难怪这里流传着“此地古称佛国,满街都是圣人”。

 

这真的是一座神奇的城市。

 

①.宗教庙宇

 

泉州人多信佛,他们地道的生活来自儒释道的结合。在这里的菜市场里,你可以看到古迹遗址,走走停停之间还有几座小庙,可见泉州人民对神灵的信奉之心。

 

闽南有四大名寺:泉州开元寺、清净寺、厦门南普陀以及东山关帝庙。在泉州,你可以去到其中的两个。

 

“不行宗教旅,枉到刺桐城。”古往今来,宗教如土沁般渗透着泉州城的角角落落,涵养着世世代代包容的泉州人。

 

我喜欢看寺庙和教堂,对宗教的奥义没有太多了解,但是喜欢其间的沉静。此行“集齐”了佛教寺庙、清真寺、妈祖庙、天主教堂……

 

大部分宗教景点在市中心相隔不远的地方,基本在“开元寺-关岳庙”为对角线的区域内。步行距离就可以逛开元寺、承天寺、清净寺、关岳庙、花巷天主教堂,打车10分钟可以到天后庙。除了开元寺和承天寺规模比较大,其他地方半小时左右就能逛完。

 

 

 

 

▲打卡:开元寺

 

 

 

 

▲打卡:文庙

 

 

 

 

 

 

 

 

 

▲打卡:清净寺

 

 

 

 

▲打卡:关岳庙

 

相比清净寺的人迹寥寥,几步之隔的关岳庙香火旺盛。关岳庙屋脊的装饰很有闽南特色,有大量剪瓷龙雕和花鸟走兽,造型繁复、色彩鲜亮。隔着很远就感受到强烈的视觉冲击。

 

 

 

 

 

▲打卡:承天寺

 

比起宏大厚重的开元寺,我倒更喜欢古朴清幽的承天寺。承天寺建于南唐,和开元寺、崇福寺并称为“泉州三大丛林”。

 

 

②.闽台缘博物馆

 

想了解闽南文化,最好的地方或许就是博物馆了。

 

 

③.西湖公园

 

博物馆对面就是西湖公园,顺便溜达了一下。

 

 

④.洛阳桥

 

这是此行我最喜欢的地方。

 

洛阳桥建于千年前的宋朝,是中国第一座跨海梁式石桥,长约一千米。由于当时洛阳江出海口潮大水急,江底又是淤泥,桥基容易被冲垮,所以用了很多先进的造桥技术。其中比较有趣的是“养蛎固基”技艺——在桥下养殖牡蛎,利用牡蛎附着石头的胶合作用,来加固桥基。

 

 

 

 

 

 

余光中还在此留下名篇《洛阳桥》:

刺桐花开了多少春天

东西塔对望究竟多少年

多少人走过了洛阳桥

多少船驶出了泉州湾

 

⑤.清源山

 

清源山素有“闽海蓬莱第一山”之称,山上最为出名的老君岩始建于宋代,至今已有千年。来到清源山,验过“道根”,走过“无尘台”,步过逶迤的古道,还能看见檐角飞扬的弘一法师舍利塔。在山顶能俯瞰整个泉州。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

⑥.蟳埔渔村

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

写在后面

 

 

隔壁厦门光芒太耀眼,很多人都往厦门跑。我想,泉州在旅游上应该让更多人知道,这是一个慢节奏生活的城市,适合在这里悠闲地玩着,比起厦门,或许更值得来欣赏这座古城的魅力。

 

在这里,能看到历史的印记,遍地都有旧时的庙宇,清真寺隔壁就是关岳庙,天后宫的门口袒露着德济门遗址,老城里抬头就能见到矗立了800年的东西塔。也能看到生猛鲜活的烟火气,街头巷尾都有热闹的小吃店,路上电动车大军川流不息,晚上11点到处还是人来人往。

 

在泉州短短五天的时间,很喜欢这座城市。它自有一种腹有诗书,但不端着、接地气的可爱劲儿。

 

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