广告

日本游记(4):名古屋觅食记

       这一次的圣诞假日本行,主要在名古屋这座城市休息调整,寻觅美食,然后大吃想念已久的各种亚洲味。

       回顾起来,这是在日本的第四次旅行,前三次分别是:13年参加“中日韩三国青少年钢琴比赛”;15年日韩双国邮轮游;19年和爸妈纯旅行。
      在连续20多个小时的跨洲飞行后,到达日本的第一天傍晚,在名古屋吃一顿麻辣火锅以解奔波之乏累。由于味道与正宗重庆火锅相比肯定差距不小,所以我也就无需晒图评价。
       吃完火锅后,一别名古屋近三年,决定带着困意四处转转名古屋的夜景和在欧洲难得一见的繁华街道。
      小时候出国旅行,对我来说调时差总是一大困难,但现在发现自己似乎已不再需要,待第二天一早醒来,就又无衔接地变得精神焕发。看来自己的身体已由幼年期成熟为青年期了。
 

       前方这座名古屋广播电视塔,是日本第一座聚合电磁波塔,高180米,是日本名古屋市区的城市地标之一。

       名古屋是日本爱知县首府、是日本的第四大城市,仅次东京、大阪、京都。我认为的主要景点有名古屋城以及德川家族(德川家康)的纪念馆。
 
       以前的旅行这些景点都已做了参观,因此并未计划看什么特别之处,于是决定这篇来记录一下这次在名古屋吃过的美食!
 

       在名古屋的第一顿午饭,去到年轻人的潮流聚集地——大须商业街,逛逛日本年轻人喜好的店铺,吃了一顿不错的泰餐。

沿街各种装饰已有了农历新年的春节氛围

       
        正赶上午餐高峰期,因未提前预约,在这家泰餐厅等候了一会儿才落座点餐。
📍日本爱知县名古屋市中区大须3-33-16
 
开胃凉菜:春卷,层次越显单调。我更赞越南春卷的丰富,蘸料倒都是一样甜辣酱。
 
冬阴功汤:水平稳定
酥皮鸡:全场最佳,脆皮肉嫩,焦香回味无穷
菠萝炒饭:终于吃到了阔别已久的带锅气的炒饭,赞
三毛书中写的“春雨”拌凉菜,典型泰式风味的酸咸鲜口
      
       还点了这家店的泰式拉面以及各种不同的泰式风味凉拌菜,水平稳定,就是当时为饱口福就没来得及多拍照了。
       饭后,沿街闲逛时恰遇一家绸鱼烧店,毫不犹豫地当做餐后甜品。可惜刚才实在吃得太饱,另一家排起长队的章鱼小丸子店只能与其遗憾错过了。

到了日本,必定少不了一顿大快朵颐的正宗烤肉:

📍Horutan  日本爱知县名古屋市中川区八幡本通2-5

 

品质新鲜的牛舌色泽红润,纹理清晰
‍‍‍‍‍
此店特色:辣白菜牛肠锅

店家特制牛舌油配无菌蛋拌米饭,香!

若像我一样嫌肉味不够,那就再加足量牛肉牛舌牛肠!

留出一晚上的时间,在家吃日本嫂嫂自己做的关东煮配章鱼小丸子。

最近看的蔡澜旅行食记里,恰好有一段就是关于日本关东煮——Oden的描写,摘录下来分享:

 

 “     Oden是一种平民化的杂煮,没有汉字,勉强译上,应该是“御田”。从室町时代开始,就有用木签插着豆腐,煮后得加上甜味噌的吃法,叫为“田乐”。而“田乐”这个名字是从种米季节祭神的舞蹈“田乐舞”中得来的。”

       做法分东京式和大阪式,东京式的汤底用鲣鱼、浓酱油、砂糖和味醂;而大阪式则用昆布取代鲣鱼。我们不求甚解,凡是这类食物都叫关东煮或关西煮。中国台湾人的叫法更独特,称之为“黑轮”,这要用福建话来发音才能明白,“黑”,亦叫“乌”,而“轮”则是“den”,二字接起来,就成了“黑轮”。

        最基本的食材有些什么?萝卜少不了,切成一轮轮的大块,这是东西共同的。关东煮的特点有“Hanpen”,一种鲛鱼加山芋擂成的鱼饼;“信田卷”,用肉、蔬菜、鱼饼蒸起来再炸的东西;“鱼筋”,用绞鱼的皮和软骨擂成球状再炸出来;“Chikuwabu”,有时用汉字写成“竹轮麸”,以小麦粉加盐炸出;“Satuma-Age”,用杂鱼做成长条状的鱼饼炸出。

        而关西煮,则以鲸鱼的各个部位为主,“Saezuri”是鲸鱼舌,“鲸筋”照字面,“Goro”则是指鲸鱼皮。“Hirousu”,是用红萝卜、牛蒡、银杏和百合的根部为馅,豆腐包之,再炸。“Hiraten”更有代表性,压成长方形扁块,小的叫“角头”,大的叫“大角头”,北海道人做的又大又厚,也叫围巾(Mafura)。”

       从名古屋市区出发,自驾一个小时左右的车程,路过招财猫的故乡——常滑市,再经过好几个日式小村庄的乡间道,便来到了海边。
       这条海岸线上全是各种小旅馆附带着咖啡店,大多是家庭作坊,肉眼可见地大多并未成规模地发展起来。而且现在正值冬天的淡季,因此这条线上生意冷清,游人顾客寥寥无几。 
       此行并未刻意前往网红店,而是在此随意选择了一家咖啡厅。这家小店与海岸线上的其他建筑一样,都是一整栋一整栋的海边大别墅 ,但已存在一段时间,越显陈旧了。
      这栋建筑的高处现今隐约挂着几个招牌大字,想来是昔日还有民宿旅店的业务,不过从外观上看已近颓势。
       
📍

日本爱知县知多郡南知多町 内海小械-104-7

 
       进门,发现店主是一位老奶奶,店内尚无顾客,因此她坐在沙发上安详地看着电视。看到这一幕,不禁为自己贸然的打扰这丝清净而微微懊恼。
        原来,这间自家小店由这位日本老奶奶如今独自经营打理着,因此很多菜单上原有的饮品都无法供应,因为担心一人忙不过来。猜想这位奶奶的儿女早已移居大城市,远离家乡,毕竟这的地理位置较为偏僻,算得上日本的乡下。
       整个小店虽谈不上破败,但可以肯定上了些年头,老式家具已有些陈旧,屋内还散发着淡淡的一般老房子才特有的味道。
       在这里喝杯下午茶,由于未吃午餐的缘故就还要了一份日式炒面的简餐,听说日本这种自家小店的炒面一般最为正宗,由老奶奶下厨现炒现做。
       我们是彼时这家店唯一的顾客,直到后面才陆续有两三老人进来喝茶或咖啡。离开大城市生活圈,日本严重老龄化的社会问题就显现了出来。
    
斑驳陆离的老木桌上,一份现炒的日式风味炒面

         哥哥清早去海鲜集市买回一大条新鲜鳕鱼,在家自煮巴适的肥牛海鲜锅:

日本各家高铁站的便当都各有特色。日式便当都是冷餐冷食,乘坐从金泽回名古屋的新干线时选择了一份肥牛饭当午餐。

饿了吃这份饭的时候确实很香,但吃完才发现自己被狠狠地吃闷油了,现在回想起来还感到打脑壳。看来我还是适合热饭热菜热炕头的传统中式饮食生活。‍‍

        一顿日式西餐,比较失望,菜品不新鲜,多为冰冻,且味道口感也不佳,卖相将就。‍‍‍

山药
鹅肝,腥味大,处理得不好(冰冻品)
牛排,特意吩咐将肉质烤熟透,唯独这道菜还不错‍‍

        此次假期在名古屋的最后一顿晚餐,选择了一家专吃海鲜的居酒屋。

进门看到颇具特色的店铺氛围,发觉有一丝熟悉感,才回想起原来上次来名古屋时也光顾了这家店。

📍日本爱知县名古屋市南区星崎

 

       此店特色:活鱼自钓后现杀,可食刺身,可炙烤,可烧煮。
      哥哥为我准备好鱼食后,不足一分钟我便成功钓起了一条鱼,不出意料,毕竟这么多鱼在水里摆起的嘛。
三文鱼沙拉,炝拌小章鱼‍‍‍‍‍‍
盐烤鲍鱼
名古屋特色:炸鸡翅
炸天妇罗

刚才现钓的鱼,已速速被做成了刺身端上桌
假期临别合影
一小部分鱼肉拿来做了红烧,是甜口‍‍‍‍

红烧的金枪鱼头,肉质糯实

可惜当日鳗鱼饭售完,于是点了这家店的特色焖锅饭:三文鱼配鱼籽
杏仁豆腐:口感略甜,豆香不够浓郁,算不上佳品‍‍‍‍‍‍‍‍‍

        美食之余,再分享几张在名古屋遇到的美景趣事图:

像漫画里的场景,有意思的车头,与欧洲和国内的现代式地铁样式都不同

警察署门前告示栏:在道路上滑滑板者处以五万日元(约合250人民币)以下罚金‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍
       不得不夸赞,日本的街道总是干净整洁,天空也清明澄澈,让人自发地舒心起来。
夜晚的名古屋市中心
 
       最后,再展示一张小图(因全图不甚优雅而采取了截图模式),可一窥——
       我吃完那顿日式西餐后,内心颇为不甘,于是乎提前在回家路上叫了炸翅外卖,于便利店买了泡面,然后看剧《风吹半夏》——才感满足充实的——潇洒夜生活。
 

特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。 Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted user, which is a social media platform and only provides information storage services.

给TA打赏
共{{data.count}}人
人已打赏
广告
0 条回复 A文章作者 M管理员
    暂无讨论,说说你的看法吧
个人中心
购物车
优惠劵
今日签到
有新私信 私信列表
搜索