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大家好，我是文不能测字，武不能卖拳的猫十三。
1。
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菜市场里的东北话
记得我刚上大学那会儿，东北口音比现在还重一些。
那是我第一次听见南方人在我耳边说话，细声细气的语调和平缓的音色令人闻之欣悦，再比之我的粗犷豪放，有时我是感到羞怯的。
我曾刻意改变过我的口音，学南方人说话的腔调，后来成功了，我一点东北口音都没有了。
我的东北朋友说我说话像南方人。
再后来，我接触到更多的南方人，忽然发现他们其实特别爱听东北人说东北话，“带劲”是他们最常用的形容词。
东北话词句简短，用很少的话就能把意思表达明了，并且十分准确生动。语调上不像北京话扬得很高，其实是发音不到位，再加上吞音吞字严重，就形成了一种仿佛吃面条似的快感。
后来，我再也不收敛自己的口音了，这口音自带的幽默感能让我在南方人群中快速打开局面，是老天爷赏我的优势。
而我今天要说的东北的菜市场，是你能用眼睛“看”到最多东北话的地方。
明知道买菜的会问价，但卖菜的还是喜欢摆个牌子在菜旁边，除了标明价格，写的最多的就是所卖之物如何如何好。
这时候便能看到许多颇具东北特色的程度副词了。
“嘎嘎”“贼”“老”，眼睛里瞧着就感觉这牌子开始在你耳边说话了，拐着弯地、拿着调地，恨不得拉住你的袖子，扯起嗓子告诉你快来买，不买就亏了。
标语贴得是真多。整个菜市场从头到尾走下来，感觉那些广告牌子大字报似的吵得眼睛发花。
红的、绿的、黄的，挨挨挤挤连个缝都不留，比赛似的。你贴大字是吧？那我就亮灯，看谁比谁招眼。内容直白而真挚，就差掏心掏肺，把东西的好质量证明给你看。
东北菜市场，买卖的都是东北人，随处可见的是流淌在血液里的敞亮。
我去的时候正值秋收，白菜、大葱是用卡车拉来卖的。白菜堆得高如小山，大葱捆得俩人腰那么粗，土豆也是编织袋子一袋一袋地卖。
车开不进市场里，只好停在市场头上，老头老太看见了，这家比那家便宜一毛，就在这家买上两捆葱、十颗白菜、两袋土豆。
回家把葱叶打上卷挂在窗根底下，白菜用盐杀了压在大缸里腌酸菜。
市场里面也好玩。卖水果的把水果在一个“床子”里堆成一堆，任人挑挑拣拣，只甩给你一个袋子。
你挑了一半不想买了，他也不留你，只把果子倒出来，然后又把那袋子丢给别人。
*榨香油剩下的芝麻渣
也有卖熟食的，卤好的，现做的，冒着油儿的，鼓着气儿的，什么味儿都有。
那味儿飘得才远呢，离着几十米都能闻着，顺着味儿就找着他家，卖菜的一看老主顾又来照顾生意，多送你两块肉，笑呵呵地仿佛他占了多大便宜似的。
还有大锅熬白肉酸菜，这算是东北市场的特色了。早市也有。为什么叫熬呢？煮不行吗？嘿，还真不行。
白肉就是肥肉，那是个吃起来很腻的东西，酸菜刚好中和，两样搭一起是绝配。可光是放一起煮熟，酸菜是酸菜，白肉是白肉，那味儿不地道。
所以得熬，还得熬隔夜的，白肉的油和酸菜的酸都熬到汤里，白肉和酸菜都看不清个数了，这才算熬到位。
年猪烩菜就是这么个意思，今天烩完明天接着烩，越烩越香。
2。 ———— 市场里面瞧“新鲜”
老有南方人问我，“听说你们东北人吃虫子？”我吓一跳，想起在广西吃的油炸三虫。
“不吃不吃，我们不吃。”
“可是我听说东北吃蚕蛹啊？”
哦，是了，蚕蛹。这东西我再熟悉不过，以至于都忘了这是一种虫子，竟把它当做一种平常的肉类。
它是蚕吐丝做茧之后，茧壳里藏着的那个蛹虫。丝能织物，蛹可炒食，蚕沙用以喂鱼。蚕浑身上下都是宝。
市场就有卖生蚕蛹的，活的，冬天冷不愿意动，你要胆子大去捏一捏屁股，它就蛄蛹蛄蛹地用脑瓜尖给你转出个东南西北来。
小时候吃过水煮的、油炸的，还有干煸的，很香很香，长大了反而不敢吃了。旁边那绿虫我没吃过，好像跟蚕蛹不是同一个品种的东西。
走着走着，碰见“黏耗子”了。可别以为东北人生性到这个份儿上，连老鼠都吃，这个“黏耗子”是用苏子叶包的糯米食品，里面是豆馅。因为形似耗子又粘牙，所以叫“粘耗子”。
吃的时候连叶子同食，植物的清香和着糯米的粮香，再伴上豆馅的甜香，连吃三个不“打奔儿”（卡壳的意思）。
3。 ———— 活在郊区的小集市
除了这种城里的大市场，郊外的街边小市场也能说道说道。
那都是住在附近的农民，直接从地里薅的、塘里捞的，拿到街边来卖给郊游的人，图的是个新鲜。量都不大，只几个篮子，有的甚至只拿出一两个瓜来卖，卖一点算一点。
地里刚掰下来的苞米放在炭火上烤熟，可太香了。苞米来不及跑浆，粒子颗颗饱满，仿佛指甲一压就要爆开。
我最爱吃那烤得焦黑的部分，虽说不健康，可又脆又香，里面还嫩得爆水。用苞米叶子裹着两只手来回窜换，烫手也舍不得放下。
家乡的菜市场是我永远也逛不够的，这种露天的集市，希望不要被整顿市容之风给扫净了。
要是全国各地都一个样，那还谈什么趣味呢。
