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去香格里拉散步,做个“无事小神仙”!

深藏不露的云南,每个城市都是”宝“。

这些年我陆陆续续去了不少,比如昆明、丽江、大理、泸沽湖、普洱、香格里拉、西双版纳、建水……

即便是被游客挤破头的丽江,也依旧能找到很舒服的打开方式:找一家能看雪山和星空的酒店住下,在酒店里发呆。

去香格里拉散步,做个“无事小神仙”!

云南的这些城市里,香格里拉给我的印象最深。

人们知道它的名字,或许是因为詹姆斯·希尔顿的长篇小说《消失的地平线》。里面描绘了一个远在东方群山峻岭之中的永恒和平宁静之地“香格里拉”

图片来源:古镇民宿

而云南的香格里拉”,是由中甸改名而来。人们觉得它最接近书中所描绘的秘境的样子。

这里江河环绕、雪山为城、寺庙林立、牛羊成群。独克宗古城周边的村庄,依旧保持着藏式牧区的淳朴模样,并没有过度商业化。

去香格里拉散步,做个“无事小神仙”!

有人跟我说,香格里拉没有太多景区可玩。而我觉得,那又如何呢?在这样的人间净土散步,就会成为无事小神仙,走的每一步,其实都在风景里。

这里的食物,很特别

从平原地区忽然来到平均海拔3280米的香格里拉,走几个上坡总会觉得自己喘不过气。这个时候,如果有一锅鸡汤,一切就都不同了。

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松茸炖鸡

香格里拉,在吃货眼中是一个“隐形”的美食之城,羊肚菌、松茸、尼西鸡、藏香猪、牦牛肉……在古城的日子可以每天解锁不同的花样美食。

每一顿都吃到你“仰天大笑出门去,不辞长作中甸人”。

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市场里的野生菌 / ©大静

牦牛火锅

四年前来到香格里拉,我吃的第一餐就是牦牛火锅。当地的店家,会在紫铜锅里煮牦牛肉,火锅的汤底特别鲜,据说牦牛骨汤底需秘制熬制十几个小时。

锅里的配料也很扎实,有土豆、金针菇、藏香菜,虽然蔬菜的品种会比较少。

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我原以为牦牛肉会非常有嚼劲,没想到这里切成了薄片,煮后就变得软糯,又香又嫩,完全不柴。

而且高海拔的草地,常有贝母、虫草等野生药种。高原放养的牦牛,常会去吃这些药材。所以,它们的脂肪含量低,营养价值高,吃了也不容易长胖。

图片来源:@英子Lucky

牦牛火锅,一定要几个人吃才热闹。吃的时候,还可以搭配酥油茶,这里的酥油茶很多是甜口的,我比较喜欢。如果能喝酒,一定要来几杯青稞酒,喝了瞬间身子就暖起来了。

我的朋友跟我说,来这里吃火锅,再喝点酒就不容易高反(这个我也不知道真假)。

📍 推荐店铺:

立星藏家特色藏餐·烧烤|香格里拉独克宗古城措廊35号

康巴牧人藏餐吧|香格里拉独克宗古城仓房街仓房社区1组独古硕13号

塔洛藏餐吧 |香格里拉独克宗古城仓房街池廊岗7号小白塔旁

松茸

松茸,"菌中之王",味道极娇嫩鲜美,对生长环境和气候要求十分苛刻,只在滇西北和西藏林芝无污染的原始森林生长。

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上世纪八九十年代,日本人非常爱吃松茸(他们管松茸叫”神菌“),他们就从中国进口,而中国出口的松茸70%就来自香格里拉。

来到香格里拉,可以去当地的松茸交易市场逛逛,在80年代,流传着很多卖松茸一夜暴富的故事。

香格里拉松茸交易市场

在这里,可以吃到第一手”松茸“(据说外面的松茸可能只有10%才是香格里拉出产),如果季节对的话,我觉得还可以报一些野外探寻松茸的行程。

松茸们往往藏在潮湿的树根部,极品长度超过13cm,菌柄直径4cm乃至更大。

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最佳的食材,往往只需要最简单的烹饪即可,在香格里拉独克宗古城里,最常见的吃法就是松茸土鸡锅。

细火慢炖,吊出鸡肉和松茸的鲜味,浓郁的菌汁和鸡汤慢慢融合,冬日里喝一锅,浑身都是暖暖的。

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除了入锅之外,还可以烤着吃,这样最原汁原味。

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📍 推荐店铺:

季节菜馆|香格里拉独克宗古城仓房街古波廊12号

五彩雪域藏餐馆 | 香巴拉大道香格里拉汽车客运站对面

小桥流水藏式火锅楼|香格里拉独克宗古城池廊硕

尼西鸡

香格里拉的尼西鸡,也很值得聊一聊。这是中国最能飞的鸡了,据说能飞300多米(不愧是云南三大名鸡)。

这类鸡比圈养的鸡可幸福多了,他们抬头见雪山,低头饮甘泉。它们以高原上的野草、昆虫、菌菇等为食,配以适量的玉米。

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所以……它自然体型苗条,低脂肪,高蛋白,肉质也很好。

吃法么,炖汤最佳,在独克宗古城里,我们常能吃到尼西土锅鸡,土锅鸡会用形状扁圆的黑陶锅(尼西人的特色炊具)来煮。

这样,最大程度上保留了鸡汤的原味。

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📍 推荐店铺:

尼西土锅鸡第一家|香格里拉市214国道(可点评搜索)

尼西老字号火塘土锅鸡|香巴拉大道与龙潭北路交叉口

赞拉尼西土锅鸡|香格里拉独克宗古城林卡街与阳塘路交叉口南100米

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此外,在当地还有独特的小粒咖啡。因为这里的海拔高、昼夜的温差大,所以其实咖啡的口感也很特别,对比南美咖啡更为清淡,酸度适中,果香足,有机会也可以去古城的飞虎咖啡试试。

这里的风景,需要走着看

说完吃的,再来说景点,香格里拉的古城确实不大,附近的景点也不算多。很多人都是匆匆地来,又很快离开。

其实,我觉得相比于旅游,这个地方更适合旅居,找一个抬头能见雪山的地方住上一阵子,光是看着,也就足够治愈了。

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如果你足够有勇气,可以试着去徒步,真正深入秘境,感受大地的辽阔,森林的幽静。我人生的第一次徒步,就是去香格里拉的雨崩村。

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如果你只是短暂停留,也可以花两三天的时候在周边走走看看。

独克宗古城-祈福平安

💰 门票:免费

独克宗在高原的茶马古道上,从兴起到繁荣的历史已有一千多年了。这里有国内保存最大、最完好的藏民居群。

可惜的是,这座古城在2014年经历了毁灭性的火灾,我去的那年古城已经重建。

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重建后的独克宗,旧屋变大宅,街巷纵横,人来人往,有了新的面貌。

住在古城,会觉得这里的人都很友善,客栈老板晚上会给你泡茶,餐厅的老板有时候还会送酒给你喝。

这里没有丽江、大理那么喧闹,安静得刚刚好。

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独克宗古城中心是龟山公园,这里有世界上最大的转经塔。无论你在古城的哪个角落,抬头看,似乎都能看到它。

如果你是元旦去,可以在这里转动转经筒(据说新一年转动会有好运)。

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这里的四方街晚上还会有一些舞蹈表演,我看了最近的跨年活动,听说会有长街宴篝火锅庄舞跨年,到时候应该会很热闹。

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松赞林寺-遗世独立

💰 门票:62.5

松赞林寺依山而建,看起来和布达拉宫有些相似,所以向导介绍的时候都会把这儿叫做小布达拉宫

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去往主殿,需要爬146个台阶的陡坡,这个过程其实不太容易,因为高原会缺氧,运动就特别累。

但爬的过程,也会让你集中注意力,认真关注眼前的路。

傍晚的时候,夕阳落下,光洒在宏伟的扎仓和吉康主殿。从远处看,白墙红檐金瓦,屋顶上镶嵌着璀璨的鎏金铜瓦,气势恢宏。

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给我留下比较深刻印象的,还有这里的人。景区的向导,都特别虔诚,很多都是义务来做向导,他们会希望去传递一些善意。

此外,这里除了是景区之外,也是一座佛学院,是僧众学习经典、修研教义的地方。

普达措国家公园-梦境之蓝

💰 门票:80

普达措国家公园,是世界自然遗产“三江并流”的重要组成部分,这里也是中国的森林公园的鼻祖。

每年五六月开花和十月落叶的时候,风色最好。

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进入景区,需要坐大巴到幽悠步道,可以选择步行3.3公里,里面会经过景区的属都湖、碧塔海和弥里塘亚高山牧场,后两个因为疫情暂时关闭。

但湖边的景色还是很好的,绿水、湖泊、丰富多彩的植被,没有花也依旧是天堂的样子。

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纳帕海-候鸟天堂

纳帕海,藏语意为“森林背后的湖泊”,它还另一个名字:伊拉草原。这里四季景色不同,五月的时候,成群的牛羊随草海起伏。

等到了夏末秋初的雨季,水渐渐膨胀淹没草甸,纳帕海会变成“海”的样子。

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雨季过后,水渐渐萎缩,露出草甸,便成了草原。秋天的纳帕海一半蔚蓝,一半金黄。

我是在九月去的纳帕海,当时就是租车环湖,向导还有带我们去草原骑马。

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而如果是冬天去纳帕海,还可以观鸟。这里是珍稀濒危鸟类的越冬栖息地。

每年冬天,红嘴鸥都会如期而至,湖中心还能看到黑劲鹤和斑头雁……

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梅里雪山-原始秘境

💰 门票:27.5

梅里雪山在藏区称“卡瓦格博雪山”,它在藏族人民心中是一座神山,它也是迄今为止地球上唯一未被人类征服过的山脉。

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我记得住在梅里往事的晚上,酒店就有放《梅里雪山》的纪录片,里面还记录了1991年的那场山难,看完之后心情很复杂。

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梅里雪山不是一座山,而是南北走向的庞大的雪山群。

我们能从各个角度去看它,比如有一些酒店就能看到日照金山,现在最红的应该是既下山的梅里SUNYATA酒店。

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如果想更深入一些,可以参与雨崩村的徒步活动。雨崩村位于云南梅里雪山东麓德钦县云岭乡境内,村子分为上村和下村。上村是可以通往攀登卡瓦格博的中日联合登山大本营。

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这应该是一条基础的徒步路线,这条线路比较成熟,一路都有补给站。

步行的强度也不是非常大,值得体验。

高山植物园-第一个高山植物园

💰 门票:17

在海拔3000多米的香格里拉藏区,有一座香格里拉高山植物园,它是世界上海拔最高的高山植物园,园区里生长着多种当地特有的珍稀植物。

这座植物园挺有故事的,我之前看了拍一所做的采访,才对这座植物园产生兴趣。

植物园是由植物学研究专家方震东,带着团队一点点改造完成的。他们将生机植入原本没有植被也没有办法种庄稼的沙地区域。

他说,野花野草在园区的话,都能够完成开花到结种子,那么很多的鸟类、小型哺乳动物,它们都能找到食物。

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后来,云南香格里拉高山植物园建设项目获得“阿拉善SEE·TNC 生态奖”三等奖,这个地方我还没有去过,有机会下一次想去看看。

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除了这些,还有一个暂时可能去不了的景区:白水台。这个在小红书特别火,白水台看起来很像土耳其的棉花堡,好像是人工开凿的梯田,但却是浑然天成的。

因为泉水中溶有大量的碳酸钙,所以太阳照射后就会有白色的沉淀。

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去香格里拉散步,做个“无事小神仙”!

虽然风景确实很美,但自驾的路也是山路十八弯,还是蛮险峻的,这条路修好还需要2年。目前景区也是从11.1起关闭到2021.430日。

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说完景点,再来说行程安排。我觉得可以分为两种:散步版和徒步版。大家可以根据自己的兴趣来选择。

散步版:

DAY1:独克宗古城

DAY2:纳帕海观鸟-布伦村-高山植物园

DAY3:松赞林寺

DAY4:金丝猴国家公园

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徒步版(我走的):

DAY1:独克宗古城

DAY2:香格里拉包车-纳帕海-松赞林寺

DAY3:飞来寺-东竹林寺-梅里雪山

DAY4:进入西当村-雨崩景区

DAY5:上雨崩-冰湖

DAY6:下雨崩村-神瀑

DAY7:下雨崩村-尼农-香格里拉

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图片来源:骑行西藏

 

还有一种奢华版的旅行方式,叫做Caravan(结合了早期探险家体验与复兴古老马帮的全新旅行方式)

行程会由20~40匹马驮负的近两吨装备组成的旅队,每到一处营地,专业的团队都会在不到两小时内驻扎好,随行的厨师也会为宾客准备好可口的饭菜……

这个,看看就好啦。

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这里的酒店,很静谧

很多人喜欢来香格里拉,是因为这里有很多特别的酒店。

奢华的酒店,在一线城市总能找到,但香格里拉的酒店,就像松茸一样,有着强烈的地域特征。

它们有的在雪山脚下,有的在森林的深处,有的则在藏民区。每一家酒店,其实都是对香格里拉在地文化的一种诠释。

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香格里拉松赞林卡酒店-松赞林寺景区内

💰 房价:1000起

来到香格里拉,住松赞的品牌酒店是最合适的,毕竟品牌的创始人白玛多吉,是藏族人,对藏区文化非常了解。

他能够将在地文化和环境、酒店的设计去做很好的匹配。

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CNN将松赞酒店列入“中国9家风景绝佳的酒店”,英国的安德鲁王子,也曾住过这家香格里拉的松赞林卡。

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创始人,非常会选址,每一家松赞的酒店都拥有不同的藏区风光。而在这家林卡,每个房间几乎都能看到近400年历史的松赞林寺。

住进这里,相当于就能看到香格里拉最迷人的一面。

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酒店内都会有大量珍贵的唐卡、挂毯、佛像,这里宛如小型博物馆。

即便哪也不去,在酒店住几天,也能从体验中去了解真正的香格里拉。

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云阶格兰平帐篷营地-一生值得住一次

💰 房价:2000左右

云阶格兰算得上是中国最美的帐篷酒店了,它位于香格里拉哈巴山区2800米的高山上,对面就是终年白雪皑皑的哈巴雪山。

去往营地的路,非常难走。不过,去过的人说,其实颠簸也是一种乐趣,当能在半山看到眼前的风景,感觉什么都值得。

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云阶一共有8顶帐篷,每个帐篷都会有一个这样半开放的平台。晚上可以枕着星空入睡,白天则可以抬头看雪山。

我感觉,这家酒店是属于那种一生体验一次的特色的酒店。

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香格里拉第五颗陨石·光年酒店-供氧民族特色酒店

💰 房价:500起

而如果你想选择一个方便一些的,那在独克宗古城里遍地都是民宿,而且价格非常便宜。

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这家可以作为一个参考,它比较好的一点是有供氧。因为如果是坐飞机到达香格里拉,可能海拔忽然变高,会不适应。

前两晚的时候吸吸氧,晚上就能睡得很好,第二天的精神也会更好了。

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这里的交通,会越来越方便

说完了吃住玩,最后补充一些交通信息。

云南省内机场有十来个,基本覆盖了所有市和自治州。

从国内各个城市去到香格里拉,基本都是从昆明转机。不过也有一些城市有直飞,比如广州。我第一次去的时候,也是从上海直飞,这样比较节约时间。

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另外,补充说明一下,丽江至香格里拉铁路全线最大车站:香格里拉站,目前站房主体结构顺利封顶(预计明年夏天通车)。

建成通车后,从昆明到香格里拉大约4小时车程就能到了。

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这也就是说,如果你的假期足够多。其实是可以采用昆明+香格里拉,或是丽江+香格里拉的玩法,一次去两个城市,多看一些风景。

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最后需要注意的是,此时的香格里拉气温也是比较低的,冬天去海拔高的地方,一定要带足衣服,注意保暖,感冒如果遇上高反,那就会比较麻烦。

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