舌尖之上,美味春天。溧水春日专属美食上线啦!

溧水的春天是什么味儿的?

每个人都有自己的答案。

在春天万物萌芽复生之际,

于舌尖之上,发现春天。

今天,为你带来溧水专属春天的美味

快来“尝尝”吧!

 

 

春笋

 

笋,是竹子初萌的状态,季节不一,口感不同。但在饕餮口中,春笋至鲜至美。春笋味道极鲜美,无论煎炒煨炖,都无法掩饰来自泥土中的鲜。

 

 

大抵春天的野菜都是如此,冬藏了一季的美味,只待春风解冻,冻土化水,水润万物,即刻萌芽复生。

 

 

 

 

破絮菓青团

 

春天,是个柔软的季节。最适合吃一个碧绿绿、软糯糯的青团,把春天的甘甜吃进嘴里。

 

 

青团的绿,来自一种叫做“破絮菓”的野菜破絮菓,学名叫“鼠曲草”,生于初春山野,到野地里一蓬蓬刈下来,细细切碎,用葛布滤出青绿的草汁来,和上筛得均匀的糯米粉,便揉出一团春天最浓烈透彻的香。

 

 

小小青团馅料包罗万象,豆沙、黑芝麻、红糖、肉松......不同馅料,不同口味,团好入笼蒸熟,如此,糯韧绵软、清香扑鼻的青团子就出炉了。

 

 

 

 

 

荠菜

 

荠菜长得像一朵朵绽放的小花,从田地头里探出小脑袋。它挨着地面紧紧的,想吃它就得用挖的,可以说最接地气了。让它的滋味不仅有春天的鲜,还是春日的暖煦,田野的芳香。

 

 

三四月的时候,还有荠菜吃,到了农历三月三最盛。

 

每年的三月三,溧水人在这一天有吃荠菜煮鸡蛋的传统习俗。春食荠菜也是我国民间由来已久的传统习俗。荠菜花煮鸡蛋,可以凉血止血、补虚健脾、清热利水。

 

 

倘若你爱吃荠菜,无妨趁着春天多吃一点荠菜饺子、荠菜馄饨、荠菜豆腐羹……感受如春风的清新爽美,它提醒着我们每个人的来处。

 

 

 

 

香椿头

 

香椿头一年只能收一次,像这样的时令美食可遇不可求。几场春雨过后,鲜活萌发的香椿叶芽如同缀满高枝的玛瑙翡翠,无怪乎早早就点亮了老餮们的眼球。

 

 

香椿的味道有点窜,爱的人爱极了那份浓烈,经久不忘,不爱的人却是一刻都不想闻。

 

人家说,所谓乡愁不过就是年少时舌尖的记忆。

 

而香椿芽,就是这种能够隽刻一生的舌尖记忆,只要吃过,便能伴随你一生,如影随形,在每一个春暖的季节,唤醒味蕾。

 

 

 

 

苜蓿头

 

春天,苜蓿猛长,人们就把其嫩头割下,作为时令蔬菜。色泽碧绿、味道甘甜的苜蓿头,可以连续吃几茬。

 

 

 

 

春茶

 

三月,万物复苏。溧水茶园焕然一新,透出勃勃生机。积蓄了一整个冬天的茶树,伴随着一场场春雨的滋润,如雨后春笋般冒出朵朵新芽。

 

 

郁郁葱葱的茶园里,采茶人穿梭其间,他们身挎茶篓,双手娴熟地采摘嫩绿的新芽,茶园里呈现出一派早春采茶忙的景象。

 

 

品完一杯春茶,就像饮下整个春天,饮下这大美的风景,内心也跟着枝繁叶茂起来。


滴滴香浓,弥足珍贵,会让人自然而然地回归初心。

 

 

 

 

#今日话题#

这些春天的味道,有你熟悉的吗?

还有哪些你印象中春天的味道,

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