最便宜3块,最久开了42年,最多赠500碗……这些老广们都有故事

 
夏天一到。
「糖水」又会在一众老广的期盼下,重新“返场”。
 
这里指的返场呢,并不是说广东的夏天才会有糖水吃,而是广东的夏天,糖水才是真正的主角
 
作为广东地区的饮食文化之一,糖水早已是老广们生活里不能缺少一部分。重要到和白切鸡、广式老火汤一起成为并称“美食三巨头”。
 
总之一句话,鸡是要吃的,汤是要喝的,糖水也要不能少的。
 
每个广东人都吃过的番薯糖水。
对于有些不熟悉广东朋友,听到这个名字可能会误会。
 
糖水?广东人口中的“糖水”,并不是简单的“糖+水”,而是广东甜品里的一个总称,以及对他们对广东的各式情感。
 
虽然样式没有西式甜点外观和口味讲究、抢眼,但胜在碗碗都是真材实料。
 
 经典的红豆沙和绿豆沙。
夏天的广州啊,和其他季节的广州完全是两个样的。
 
走吧,我们今天就去广州的大街小巷里「食糖水」! 
 
这些鲜为人知的小店,每碗都是老广心中的“人情味”,通通都值得打卡!
 
 
01
甜蜜蜜(昌乐园店)
“做街坊生意的小店”
 
这家甜蜜蜜,是天河员村很有名的糖水小店,开在一个旧居民社区里。
城城第一次去,开着导航也找了好一会。
 
要不是住在附近的街坊,其他人根本不易知道在这这个居民楼里,还藏着一家卖了21年糖水的小铺
 
通常是中午11-12点左右开门营业,基本下午3、4点糖水就能卖完。
 
这里的糖水种类不多,来吃的人基本都是附近的街坊,这么多年来就是靠着口碑相传开到现在。
 
 
城城去的那天,气温快33℃!下午1点,饭后来吃糖水的人挺多的!
 
轮到我点的时候,糖水热卖款已经卖得差不多了……两个阿姨说“来晚了,能选的不多咯,最后一份菠萝椰果咯,益你啦!”(你捡到宝了!)
 
还推荐了我椰汁西米桃胶和椰汁木瓜银耳。
 
这两款加了椰汁的糖水,其他地方常能见到。
味道比较正常,有些偏甜。
 
值得一提的是,这儿还有「季节限定」糖水,比如榴莲糖水,也是不多见的。
 
椰果菠萝这个口味,城城还是第一次见,比较好奇!
 
 甜蜜蜜的“王牌”椰果菠萝。
 
城城同行的小伙伴说,这份椰果菠萝在附近很火的。
 
糖水底很清很甜润,搭配酸酸甜甜的菠萝和爽口的椰果,冻得冰冰凉,打开有扑鼻的菠萝香,一口下去简直是透心凉!
 
难怪阿姨也说推荐点这最后一份“隐藏王牌”。
 
 
城城我刚吃没几口,就有人一前一后到店里问“仲有冇菠萝椰果啊?”(还有菠萝椰果糖水吗?)
 
阿姨就指指城城桌上,“最后份个靓仔要咗啦!”旁边坐了几个阿姨在聊天,也一边附和着“小伙子走路要快啊,你看,别人截胡了吧!”
 
 街坊们的休息时间,会来这里一人一碗糖水,然后聊一会。
 
我们在拍照的时候,就去逗店里的两个阿姨。
 
她们也非常搞笑,边笑边笑说“不要拍我呀,拍另一个靓女啊,她比我靓!”
 
 真的很多人来打包!
最贵也只卖8块,三碗下来不过24块!
 
超级有趣的社区氛围,很值得来打卡,记得请早哦,不如好吃的卖光啦。
地址:天河区员村二横路昌乐园23栋101
营业时间:10:300-20:00 周一至周日
推荐:椰果菠萝、椰汁西米桃胶、莲子红豆、椰汁红豆
 
 
02
光记甜品
“开了42年的小店,老海珠人的集体回忆” 
 
光记甜品,是从1980年就开始营业的老字号糖水店,开了有42年。
 
 老板洪叔。
店面很小,招牌不大。
 
就藏在海珠区市二宫“婚纱街”背后的永乐新街的小巷口,是那种街坊会从家里穿着拖鞋就跑去吃的小店
 
 每次忙不过来的时候,洪叔的儿子也会来店里帮忙招待。
 
老板洪叔的陈皮绿豆沙,是店里的招牌!
 
甜味适中,冰冰凉的吃起来不会太齁,加了海带,一看就是广东的糖水啦!
 
洪叔每天早上都要亲自洗豆,煮豆……就这样默默煲了40多年的糖水。
 
用一碗糖水撑起一个家,也让大家记住了光记
 
城城的小伙伴说,她以前就在附近念书,放学经过总要打包一碗回家吃。
 
现在有时下班经过也会打包一份,不知不觉光记已经陪她超过十多年了。
 
 永乐新街口附近
 
洪叔对糖水有种执着,只做以前的老味道
 
就像城城吃的这碗红豆沙——
 
豆香浓郁,煮到起沙,一吃就知道是明火煮的!和那些用高压锅压出来的红豆沙口感比起来,完全不同。
 
 煲到起沙的红豆沙,很香!
吃到最后,还发现里面有一丝丝的陈皮!
 
能提香的同时,又不会抢掉红豆的味道,和家里妈妈煲的味道差不多
 
△ 看到网上说冰糖雪燕很好吃!每份甜品里都能加汤丸。下图by 小红书“499895478”
麻蓉汤丸是光记的招牌,小伙伴说洪叔搓出来的汤丸很大颗,口感软糯,吃起来弹牙有嚼劲,但可惜那天城城去的时候也已经卖完了。
 
果然,在广州吃糖水也要“抢”的。
 
如果想吃更甜的可以选热的,每款糖水加1.5元就能加一份招牌手工汤丸。
 
△ 图by 小红书“499895478”
地址:江南大道北小港路124号之二(永乐新街口)(近地铁2号线市二宫站D口)
营业时间:09:00-22:00 周一至周日
推荐:麻蓉汤丸、清甜眉豆沙、海带绿豆沙、红豆沙
 
 
03
糖水铺
“3元一碗,广州最便宜的糖水”
 
这家店开了20年,藏在海珠区前进路附近的小巷子里,
它让城城印象很深——
第一,这家的店名就叫「糖水铺」。
 
“糖水铺”,其实是老广们喊甜品店的名字,但没想到会有人把店名直接叫「糖水铺」……
 
△ 真的很多人去吃。
第二,所有糖水的价格都是3元/碗,城城一口气点了三碗,只要9块!
性价比超超超超超高!
 
△ 通通3元!
老板是茂名人,在千禧年那会儿把这家店开在了海珠区前进路附近。
 
二十多年如一日,每天早上7点,老板和老板娘夫妻俩就开始准备糖水,10点开门卖糖水,一直到晚上10点才关门。
 
通常老板在屋里煮糖水,老板娘在门口招待客人。
 
这家小店的配置很简单,外面是几张有历史感的小木桌,搭配几张凳子,加上店内就组成了糖水铺的所有。
 
从店里的装饰到糖水,一切都特别简单。
 
老板在这里开了很多年,没想过做招牌,因为做的街坊生意,所以干脆叫一个简单的「糖水铺」。
 
 
自从开店以来,20多年价格也只是从1.5元涨到了3元。
说是全广州最便宜的糖水,真不夸张。
 
△ 虽然便宜,但是很划算!下图by 大众点评“她的马尾辫会炸”
糖水铺对面是一家幼儿园,城城到的那会刚好是放学时间。
 
很多爸爸妈妈带着小朋友来吃糖水,有个小朋友说,“爸比,我等了一天了,终于放学了,我是不是又可以吃一碗番薯糖水啦?”
 
小朋友的爸爸说,“那你去跟那个阿姨(老板娘)说呀,然后我给你三张1块钱,你用这些钱就可以换到一碗番薯糖水了哦。”
 
△ 龟苓膏和番薯糖水。
城城刚坐下不到五分钟,人就开始变多了。
 
有附近的中学生、高中生,也有饭后来吃一碗糖水的老广,或者是住在楼上的阿姨。虽然人多,但一点也不乱。
因为桌子不多,所以人多的时候大家都要拼桌坐。
 
 
有个拼桌的小朋友问城城——
 
“哥哥你吃的这碗是什么糖水啊。”
“这碗是龟苓膏啊,黑黑的,是苦的哦!你想吃吗哥哥请你吃一碗!”
“爸爸,哥哥在吃苦的糖水欸……”
 
小朋友超级可爱,边吃边跟爸爸说话,还不忘回城城“我不要吃苦的”。
 
让人感觉真的很有广州味道,大家都不认识,但总能聊在一起,聊聊家常,聊聊每天发生的事情,人情味十足。
 
小朋友吃的芝麻糊,是糖水铺的招牌。
 
又绵又滑口感十足,城城还没吃完糖水就已经听到很多人来点或者打包带走了。
店里还有其他糖水,也是家常味道,比如红豆沙、香芋糖水、椰汁西米露……都是3块钱一碗,分量恰当好处,不用担心不够吃或者吃不完。
 
△ 图by 大众点评“慧酱超能吃”&“Fayeating”
地址:海珠区前进路基立北街18号之二
营业时间:10:00-22:00左右
推荐:红枣黑糯米、绿豆沙、龟苓膏、雪耳马蹄爽
 
 
04
今天糖水
“老板娘自己都不知道每天会煮什么糖水”
 
广州的文明路,有家很有趣的糖水店。
 
虽然是卖糖水,但老板娘自己每天都不知道会煮些什么糖水。每个人都来问“今天有什么糖水啊?”
 
久而久之,这家隐藏在居民楼之下的小小糖水店,叫“今天糖水”。
 
这家店很多人来吃,因为「她」很有名。
 
她,就是开这家店的老板娘,卖糖水的婆婆。
 
△ 早年阿婆接受采访。图by “N视频”
为什么有名呢?
 
虽然她开着一家小小的糖水铺,但她从卖糖水那时候起,就会在每年的8月8日这天的观音诞,免费赠送街坊500碗糖水,以回馈大家多年的光顾与关照,一送就是十几年,连《南方都市报》都特地来采访过她。
 
现在婆婆老了,一些日常工作都由女儿来代替。
 
△ 每年观音诞这天,都会送500碗糖水。图by “南方都市报”
 
早年间,阿婆推着一架小推车在文明路及东山口一带卖糖水。阿婆爱笑,又善良,糖水料足又实惠,很多人都喜欢买来吃。
 
△ 看到了吗,图片右上角看出来的那个人就是阿婆,她在休息,所以没有去打扰她。
附近一带的老广,都是喝她做的糖水长大的。
 
有的从小学喝到大学,有的从大学喝到成家立业……
 
不知道这个故事的人,会叫这家店为“今天糖水”。那些从小喝到大的人,你一说“阿婆糖水”,他们立马就会记起来这些甜蜜蜜的童年记忆。
 
△ 图by “南方都市报”&“N视频”
 
如今阿婆有了自己的糖水铺,固定在家门口卖,摆上几张塑料小凳,加一张桌子,就成了街坊的“秘密据点”。
 
 
阿婆做的糖水,一种很特别的味道,每勺都是满满的料与阿婆的爱。
 
阿婆跟城城说,“我这里的龟苓膏也有很多人点来吃的,加蜂蜜或者炼奶由你选。”
 
要是人少的时候,阿婆还会和你聊家长里短。
 
她之前在接受采访说——
 
“做糖水呢,没有秘诀,唯有用心。”
“要笑着面对人生,我天天都是这样的。”
用心过好每一天,是阿婆每天爱笑的秘诀,也是做好一碗糖水的秘诀。
 
△ 图by “南方都市报”
地址:越秀区东华西路116号
营业时间:11:00-23:00左右
推荐:绿豆沙、椰汁雪燕、龟苓膏、杏仁奶露
05
糊天甜品
“开在菜市场里的秘密小店,有很好吃的炒奶糊” 
 
这家甜品特别有意思,是开在菜市场里面的。
 
没什么人来打过卡,网上也没有很多资料,这家店还是住在附近的朋友给推荐的。
 
荔湾区的金花直街里有个菜市场,已经开了七八年糊天甜品,就在这里。
 
城城走过很多菜市场。
 
通常里面啊都是开一些烧腊店、水果店、干货店比较多,像金花直街这儿的菜市场里开了个糖水铺,其实还是第一次见。
 
△ 菜市场附近的社区,烟火气十足。
店内空间非常非常小,两三个人站在里面就已经显得很拥挤了。
 
店虽小却五脏俱全,你看看老板放在门口上的菜单,就有将近50+种美食了!
 
城城到那会儿位置已经被坐满了,还是在街边站了好一会才有位子坐,所以也会有人干脆拿着一碗糖水在街边站着吃……
但一点也没有阻挡他们吃糖水的心!
 
店里的招牌甜品,老板另外挂了一个牌牌在旁边,芝麻糊、杏仁糊、姜撞奶、炒奶糊、双皮奶+红豆、椰汁香芋西米露……
 
最贵的才8块!
 
△ 图by 大众点评“御膳房的狗子”“Yougurt酸奶酱”&“温”
老板是个特别有意思的人。
 
城城点了一份净香芋糖水和炒奶糊,让他给我少甜——“包你满意!”
 
香芋,特别特别香!作为一个香芋爱好者,第一口就能吃出老板用了口感又绵又密的荔浦芋头,果然舍得放料。
△ 好吃好吃!!
椰汁还是甜一些,因为是调好的椰汁,所以老板说——
 
“甜吧?我已经给你少放糖啦,一般人来都是要更甜一些的。但我不太建议他们吃那么甜,现在个个都在说要健康,少糖一些还是好的。”
 
第二道是炒奶糊。
 
城城很爱吃炒奶糊,因为那股香味真的太诱人了,每次闻到都能想起小时候在晚上要吃上一碗才会睡觉。
 
城城因此吃过很多广州甜品店的炒奶糊。
没想到……最后被这碗炒奶糊圈粉了,口感又顺又滑,奶香十足啊,真的没人能抵挡诱惑,为了这碗炒奶糊也值得来一趟了……
△ 两个字,丝滑!
地址:荔湾区西华路和安街78号101房自编之三
营业时间:8:30-23:00左右
推荐:炒奶糊、香芋糖水、绿豆沙、姜撞奶
 
——
 
今天吃完这几家糖水铺,已经到傍晚了。
 
菜市场旁边昏黄的灯光亮起,小小的餐饮店正在等待上班族,三三两两随意交流的人们,接地气的生活。
 
这样的广州,可真舒服啊。
 
 
当然了。
城城安利的这些,只是广州糖水铺里的冰山一角,
我们也搜集了老广们推荐的糖水铺,跟着名单吃包你满意。👇🏻
 
沙湾甜品食馆
越秀区西华路第一津33号101铺
 
永利沙湾甜品
越秀区诗书路121号
玫瑰甜品
越秀区文明路218号
 
兰芳园
越秀区惠福西路26号
 
和盛糖水
荔湾区文昌南路观音直街8号
 
伊利英英士多
荔湾区西华路太保直街2号
聚欢堂
海珠区下渡路1号东14-15档
 
龙记海南清补凉
海珠区泰沙路宁新街2巷1号
 
街坊牛仔糖水
海珠区宝岗大道246号
 
陈茶馆
番禺区市桥大南路41号
芬芳甜品
店铺众多,建议就近寻找
 
 今日讨论 
你有什么私藏的糖水铺?
欢迎在下方评论区分享

人已赞赏
声明:该文观点仅代表作者本人,版权归属作者本人,途川户外旅游网系信息发布平台,途川户外旅游网仅提供信息存储空间服务。
旅游资讯

烟花三月,怎能不下一次扬州

2021-4-26 21:50:58

旅游资讯

五一假期,是归乡还是去远方?

2021-4-27 10:38:37

0 条回复 A文章作者 M管理员
    暂无讨论,说说你的看法吧
个人中心
购物车
优惠劵
今日签到
有新私信 私信列表
搜索