不知不觉已经来到了六月。上年的今天，我正带着家人访港。因为大意，以为大班楼的工作日午餐不难订位，我只提早了一个多星期准备。结果我们的香港之旅，跟大班楼擦肩而过。回来后，大班楼拿到了World's 50 Best中的41位，还是唯一一间上榜的中餐厅。估计以后要...提前三个月订位吗？因为众所周知的原因，吃大班楼的这个小小愿望，恐怕也是这几年无法实现的了。幸好，佛山也有值得期待的粤菜餐厅-壹零贰小馆。
多年前我已是它姊妹店壹零壹糖馆的小粉丝，可惜吃着吃着就找不着了。今年听店员说糖馆准备重开了，超级想念它的分子料理甜品！
△如此低调的门面里，藏在世界100强的中餐厅。无论是布置，餐具，还有菜式，都令人感到愉悦放松。我们在这个餐厅里面，度过了两个多小时的用餐体验。
|
|
|
|
|
|
△竹制品，鸟笼灯罩，旧唐楼窄楼梯，龙眼树，蝉叫声，小池塘...餐厅的布置充满着岭南特色。我在外面拍拍拍，直到拍到服务员上菜了把我叫回去。
△壹零贰的手写菜单，菜式会根据季节而调整。每个季节都能吃到不同的当季食材，也是一个小惊喜。
前菜
△夜香鲜虾仁：用夜香花，新鲜竹节虾和河虾清炒。夜香花清新，竹节虾爽脆，河虾鲜甜。作为第一道前菜，十分清爽。
|
|
△蚝油鲜竹笋：佛山石啃出产的笋，挖取最中间部分，再配上餐厅自制的新鲜蚝油,咸鲜爽脆，就是分量太少了（前菜好不好）。
|
|
△瑶柱烩冬蓉：冬瓜打成蓉后加入瑶柱和蛋清，再加入用蜜糖泡过的云腿。有点西式汤的做法,老人家很喜欢，对我来说有点太甜了。
主菜
△甘露石斑块：石斑鱼起骨，用面包糠裹着炸，最后用玉米蓉和高汤混合成芡，外脆内嫩。好吃是好吃，不过这道菜的记忆点不高，反而是碟太美。
△百籽扒瓜圃：节瓜去皮，然后皮加上骨头熬制成高汤，再把节瓜放进高汤煮软。让节瓜吸收高汤的鲜味，再加上虾籽，入口即化。
△招牌咕噜肉：作为壹零贰的门面菜式，这道咕噜肉的确与别不同。采用全肥肉制作，用不同的油温炸两次，用山楂汁做芡，再配上时令水果。特别的做法，一口咬下去，真的有爆浆的口感，十分过瘾！
|
|
△宝鸭喜寸莲：吃完重油的咕噜肉，喝碗清汤分解一下油腻感。上面浮起的物体是用鸭肉成蓉，加上蛋清制作而成，口感有点像吃咸的棉花糖，不过不是我喜欢的口感。
△蜜汁子姜鸽：用龙岩蜜糖，还有酱油糖制作以成的子姜鸽，连不喜吃鸽的我都觉得不错，子姜特别出色。
主食
|
|
△大地鱼炒饭：新鲜蒸好的饭，加入蛋浆炒，再加入鲜虾，叉烧，大地鱼，鲜味十足。令人惊喜的是，每粒饭都均匀地被蛋浆包裹着，就是俗称的“金包银”。喜爱碳水的我，吃了满满的两碗，真的好好吃！
甜品
|
|
△桑寄生蛋茶：流心蛋见不少，流心鹌鹑蛋还是第一次见。
两个多小时，十道功夫粤菜，壹零贰小馆真的有小惊喜！若是喜欢大鱼大肉，或者重口味的，可能不太适合。但如果喜欢怀旧老味道。壹零贰小馆值得一试！
壹零贰小馆：佛山黄洞坊一巷1号
