两年前，我曾经写过一篇广州的美食攻略（攻略 | 总有一座为了“吃”也要来的城市---广州美食攻略（上）），但是仅仅列出8种美食，因为缺乏素材，还有很多没有列出来。但是现在成为一名正式的广漂，我想对之前没有写完的攻略进行中篇和下篇的补充！
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钵仔糕，一款起源于广东台山的传统广州美食，是很多年轻人小时候的记忆，其有步步高升，吉星高照的彩头。传统的钵仔糕用粘米粉制作而成，吃起来有米香浓郁，软糯厚实！竹签子一扎，一挑，一转，一个钵仔糕就出来了！
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步步糕升钵仔糕（越秀区大南路仙湖街44号）
怪叔美食店（越秀区淘金北路）
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广州人宁可食品无菜，不可食无汤。广东人爱喝汤，应该是全世界人都知道的事了！传统粤菜里，汤水分为煲汤，炖汤。
炖汤，往器皿里加入各种食材和药材，利用水汽传热，炖出来的汤又清又甜，喝起来特别清爽，同时对症下汤，也是一种特殊的医疗方法！
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阿头炖品（白云区磨刀西街11号）
达杨原味炖品（越秀区文明路160号）
信行丰（越秀区光孝路65号）
除了炖汤，还有各种小吃汤，比如鸡杂汤，猪红汤.......
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鸡什猪红（荔湾区中山七路隆庆里20号104号）
阿一猪红汤（越秀区东方西路128号）
胡椒猪肚汤（光复北路芦荻街46号）
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龙津东路有一家小到不行的店，这里只卖2件产品，斋烧鹅与斋扎蹄。这是广州流传已久的小吃，由腐皮做成的素食。以前出家人吃不了肉，就把这个当做肉来吃！
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菜根香嫡系斋卤味（龙津东路驿巷17号）
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在广州有这样一句话，大病找医生，小病喝凉茶。凉茶于广东人就好比豆汁儿于北京人。虽然喝起来又苦又涩，但良药苦口利于病，感冒了，上火了，就没有一杯凉茶解决不了的事！
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耕田公凉茶（海珠区洪德路54号附近）
林氏凉茶（海珠区宝岗大道中仁厚直于4-6-8号首层）
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几乎每一个老广人跟外来朋友介绍美食的时候，一定会提到西关濑粉。呈现米糊状的濑粉香浓粘稠，其是指一种从扎有众多小孔的器皿里“濑”出细长的，雪白的，弹牙的粉条。
用猪骨，猪油渣，猪油，花生，冬菇，叉烧做汤底，汤底香甜浓郁！
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老西关濑粉（越秀区文明路216号）
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啫啫煲，因为上菜的时候，声音发出滋滋的声音，粤语叫做啫啫，因此被叫做啫啫煲。
用砂锅装好食材，猛火焗烧，锁住水分，同时盖好锅盖，撒上花雕酒，计算好食材成熟的时间，与时间赛跑，当食材端到食客面前，是入口的最佳时间！砂锅上桌，滋滋声清脆，开锅搅拌，香气扑鼻！当浓稠的酱汁与食材的鲜味结合的恰到好处，这就是啫啫煲的魅力！
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惠食佳（越秀区东风东路760号）
大家福美食店（荔湾区花地大道中段228号奔富广场1楼）
煲爷（海珠区江南大道南华东路579号）
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牛三星，即牛心、牛肝、牛腰。事先用酒、姜汁等调料腌制过。部分还有牛百叶，牛双胘，也就是牛肚边上最厚的部分。老西关地区的牛三星汤也是吃的时候才把牛三星灼熟，然后加入汤底，放上咸酸和韭菜。
虽然长期以来都是广州的地道小食，其实是由回民喜食牛羊杂而引进出来的饮食习惯。
牛腰健肾，牛心养颜，牛肝补血！
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风味馆（越秀区越秀南路161号）
牛佬牛杂汤（荔湾区西华路金花直接街135号）
容意发牛杂店（越秀区诗书路56号）
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广州夏季天气闷热，甜品成为一道消暑解闷的美食。作为国际美食之都，吃甜品（糖水）的地方多的数不过来。但是说到最具体的还是文明路一代，甜甜的糖水占据了许多年轻人童年和青年的回忆！一碗芝麻糊，一碗绿豆汤，带着女朋友来百花，玫瑰是年轻的广东仔心中最浪漫的事！
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百花甜品店（越秀区文明路210号）
玫瑰甜品店（越秀区文明路218号）
如果是晚上来的话记得注意旁边可能有一家卖烤鱿鱼的，名曰洪德路鱿鱼丝。
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洪德路鱿鱼丝
额外说一下，甜品不仅仅是糖水，还有点心！
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顺记冰室（荔湾区宝华路83号）
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吃粤菜，不仅可以去高档的场所，对于平民来说，“苍蝇馆子”也是一种不错的选择。这一些场所虽然环境不怎么样，甚至很邋遢，但出品总能吸引附近嘴馋的食客，让食客吃的津津有味！在街边摆几张桌子，放几张板凳，就能招呼四面八方的来客！
可以这么说，每一家店都有每一家店的特色，各个店的拿手菜都不一样。棠记最出名的是田螺焖鸡，甜甜屋的爆浆生肠与鱿鱼，孖记士多的小瓜蛋，濑尿虾等等！
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棠记大排档（海珠区同福中路金粟园12号之7）
孖记士多
甜甜屋（越秀区解放中路云台里2号）
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秋冬之际，我们从短袖换上长袖之时，老广的美食清单会自动更新，“打煲”这种仪式感的东西也会自动登上清单的舞台。三五好友围着冒着暖烟的瓦煲旁谈天说地，吃的不仅是美食，还有浓浓的人情味！
打煲是多种多样的，根据食物的种类，一一介绍！
羊肉煲
羊肉能量高，蛋白质丰富的特点，是打煲的不二之选，其纹理分明，吃起来松弛劲道，渗入汤汁的羊肉蘸上南乳酱，淡淡的发酵鲜味刺激着味蕾。对于上班族而言，这一口羊肉可以消散一天的疲倦，充满了十足的幸福感！
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清心传统炭炉羊肉煲（海珠区怡安路200号）
新兴饭店（海珠区前进路92-94号）
PS：他们家的羊杂汤，羊奶挞，酥皮焗羊奶也不错！
牛杂煲
吃牛杂，不仅可以吃路边摊的那种牛杂，还可以用来打煲，从这里来看，你应该可以知道老广有多爱牛杂了！牛肠，牛肚，牛膀，牛筋......酱着萝卜面筋一起，十分入味，搭配一包华丰面，这味道，绝了！
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九记牛腩牛杂煲（海珠区素社街道前进路7号商铺）
龚记牛庄牛骨牛杂煲（天河区体育西横街42号）
鸡煲
广东人喜欢吃鸡，自然也会选择拿鸡打煲。炭火将鸡肉焖的滋滋响时，开盖那股香味瞬间扑鼻而来。鸡煲分两种，一种是酱汁焖煮的，一种是清水煮的。软嫩多汁，皮滑有鸡味！
要说推荐那家店，炭炉鸡煲推荐此店
芳村榕树头叹佬鸡煲（荔湾区芳村大道东169号）
而清水鸡煲推荐此店
钟巷鸡煲（荔湾区十二甫西街41号）
掌翼煲
掌翼煲，顾名思义，就是鸭掌与鸭翼。越煮越够味，看似没肉，吃起来却能感觉到满口的肉。吃的时候骨肉分离，一丝丝肉香里充满了独特的甘香，十分的过瘾！
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广记掌翼（越秀区文明路122号）
补充系列
肠粉系列
在上篇里我只提到了广州肠粉里面的抽屉式肠粉，其实并不全，在这里进行补充。
布拉肠
传统的布拉肠，是把拉肠从布上刮下来，再切开，淋上酱油。步骤有点繁复，操作起来又比较辛苦，所以现在保存下来的正宗布拉肠粉已经很少了。
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新联肠粉店（荔湾区多宝路88号）
窝篮肠粉
和布拉肠、抽屉肠粉不同，窝篮肠粉是将米浆均匀铺在竹篮里，相对更加透气，能够去除多余的水分和水蒸气，工序繁杂，濒临失传。
用窝篮做出来的肠粉，皮薄透如蝉翼，吃起来口感爽滑、蒸好后上面会留有编制竹篮的道道痕迹，极具怀旧意味。
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食尚居窝篮拉肠（荔湾区东漖北路涌岸街自编15号）
早茶
广式点心种类繁多，超过2000多种，但当中却有极大部分古法传统点心，因工序繁杂、费时费力，近乎失传。在普通的茶楼难觅其踪迹，在广州沿江路的一家老字号茶楼，找到了很多近乎失传的广式点心。
例如：冰花炸蛋散，传统鸭脚扎，雪山糖沙翁，南乳火腩卷，蜂巢炸酥饺，猪润烧卖等等。
推荐此店
永利饭店（越秀区沿江中路259号）
