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游记|苏州美食之旅

——食景——

都说江南春日好,十月的景色怕是不及春天。所以,原本计划的江南行,是一次美食之旅。出发之前,做了很多攻略,把各种点评app切换到无锡和苏州,看人气排行。还问了很多在当地生活过或旅行过的朋友。

 

很多答案:小排骨、松鼠桂鱼、河虾仁、鱼羹、小馄饨、糖粥、栗子、灌汤烧麦、苏州面、大闸蟹……

 

除了栗子之外,我全都尝试了,因为实在不爱吃栗子。无锡苏州的菜,除了众所周知的甜之外,还有一个特征就是香。这种香气,更靠近广府的和味,不是湘川的辛香。

 

蟹粉灌汤烧麦,强推。店名就不提了,总觉得一道菜如果能成为当地的代表菜,就不该限定是哪个店哪个人做才地道。如何能不踩雷:多下几个APP比较口碑、当地人翻牌、性价比。

用来蘸的酱油醋,不负众望地带着甜味。

咬开一口,里面是鲜肉和蟹膏蟹子调成的馅。馅香而不腥,像我一样重口的,可以把它直接丢进醋里泡着。外皮很均匀结实,醋一时半会渗不进馅里。一开始嫌88元一笼太贵,但眨眼就吃完了,而且吃完还想再来一笼。

 

黄酒醉虾,虾肉鲜美且干净,虾头全是白色的肉或者橙红色的籽,不知道是不是因为十月份海鲜正合季节的原因。黄酒泡过的味道很香,海鲜河鲜性属寒凉,用黄酒辅佐做菜,也是一种中和。但是酒味很明显,而且口感与普通熟虾略有不同,也有人接受不了。

清炒河虾仁。太湖的虾偏白色,在海边长大见惯了巴掌大虾的我,头一次看见别人把这么小的虾剥得干干净净,正正经经地炒了它。这道菜我不喜欢,只有咸味,但是小朋友特别喜欢,在无锡和苏州的旅程中,几乎每一餐都点一盘给她下饭。这道菜价格在80-110之间,我觉得是剥虾壳成本高,这么小的虾,剥壳的人太辛苦了。

银鱼羹。银鱼号称太湖三宝之一,至少能说明太湖畔的居民经常吃这道菜。银鱼羹和灌汤烧麦的馅有着同款香气,但是没有鱼虾的任何腥气,适合任何人,也很开胃。

糖粥。味道就是……甜甜的米饭。

苏州的面店真的堪比沙县小吃和兰州拉面、肯德基与麦当劳,满城都是。这很让我意外,我以为只有北方人爱吃面。点的蟹粉三鲜,浇头份量非常厚实,面口感也劲道。当然也是价格不低,而且因为是位于景区的名店,人实在太多了。排队的煎熬,匆匆扒面入口的焦躁,愣是把高端价格的面吃成了快餐店的便当。吃了这碗面之后,再也不想靠近景区的人气店面。

 

苏州的大闸蟹。一路上吃了很多大闸蟹的衍生“周边”:蟹粉XX。忍不住买大闸蟹本体来尝尝。不知道是不是十月的蟹才有如此肥润的膏和籽。个人觉得,蟹肉没有海蟹顺滑结实,但是膏太美味了。随便落水里煮熟,什么调料都没放。出锅之后掰开蟹壳,挖起满满一调羹的纯金黄蟹膏,可以洒醋也可以直接吃,到了嘴里值得用舌头和上颚碾开蟹膏的层层滋味。第一次吃,吃得忘形,都没留下照片。朋友们还商量过煎炸腌,但我第一次吃一种食材,总是希望先吃到它白灼的原味。

结论:蟹,真香。太香了。

 

比大闸蟹更香的,是苏州的园林。名声能经久流传的,果然耐得住考验。视觉审美残障、镜头手感为0、对城市一向无感的我,也在苏州拍出了还能看的照片。话说,有种说法是“园林”都一样,看一个就够了。

 

在我看来,网师园、沧浪园、可园、拙政园,各有特色。

 

网师园号称小巧玲珑,但其他地方的园林在它面前也是小弟,长廊迂回,以窗造景,行走时总能和主人设计好的景色不期而遇,仿佛也是一种款待。

 

沧浪园假山崎岖,路陡石刁,假山之中岔路频出,像一座小迷宫一样。不知道是不是和主人当时仕途坎坷、心中愤懑不平有关。以前一直误解沧浪亭是“”沧浪之水清兮可以濯我缨”的发生地,到访的时候才知道,恰巧是主人喜欢这首沧浪歌,才起名为沧浪亭。

 

沧浪亭里的假山。说好玩捉迷藏,结果一转眼就迷路走散了。

 

从沧浪亭走出来,对面就是可园。可园的开阔明媚,正好与沧浪亭的崎岖幽深成对比。

拙政园。拙政园已经不像是园林概念,更像是一个大规模的公园。拙政园实在是太有名气了,这次国庆来玩,排队排了两个多小时,进去之后继续排队过桥、排队上厕所、排队走路。我们抓住稍纵即逝的天时地利人和——给小朋友拍了一张照片,就撤了。被拙政园的人流吓得推掉了狮子林和留园的票。下次有机会再见。

退了狮子林和留园的票之后,我们改去了虎丘。与建在人间烟火旺盛的运河旁的寒山寺不同,虎丘的寺庙建在古城外的虎丘山上。人流量也很大,但是虎丘有能力容纳。所以在虎丘玩得更加悠闲尽兴

很钟爱这片竹林。虎丘外还有渡船可以回靠近市区的地方。不过,想坐船欣赏河景的话,或许更该选择七里山塘或金鸡湖?我也不确定,毕竟第一次来,很多体验都没来得及尝试,而没见过的景物则没法比较。

江南除了景色一绝,江南女子也是名声在外。可惜这次匆匆旅行,并没有机会慢慢品一品江南女子是否像千年前那样温婉如烟如水。或者,已经迁散四方;或者,像shopping mall的配套一样,已经全国标准化。

 

但江南一行,让座的人真的很多,而且大家看上去并没有戒心,随便遇到一个人也可以聊几句家常,互相体谅。记得大概七年前,去同为吴地的南京笔试,在火车站里有人带路把我带到公交车站。笔试的时候,有人一听说我从广东来,复试很不方便,需要提前知道复试时间,便拉着我从收卷工作人员开始问起,一直问到人事总监,拿到肯定答复:会在三个月后才复试,让我放心先回家,不要在南京等候。在火车站买票,被人插队,结果插队那人被窗口的漂亮姐姐一顿痛骂教育。杀我。

 

——实用TIPS——

 

旅行路线:无锡硕放机场——无锡——苏州——上海——上海浦东机场。无锡、苏州和上海之间的高铁非常便利,高铁站距离城市中心也不远。

 

推荐景点:无锡广长溪湿地、无锡南禅寺、苏州网师园、苏州沧浪亭、苏州可园、拙政园、虎丘、寒山寺。

 

遗憾错过:太湖鼋头渚、江南大学、狮子林、阳澄湖。

游船项目:苏州七里山塘、金鸡湖、虎丘等。

 

苏州中心是地标也是超级MALL,挤景点累了可以去这里感受一下苏州的都市生活。

 

实用APP:苏州地铁目前还没开通微信支付,需要下载苏E行;上海地铁需要用上海大都汇。“苏康码”这种疫情专供,就不特别说了。

 

——心情日记——

 

趴着认真看

 

继续趴着认真看

 

随时起飞

 

享受搬运工的怀抱

带娃出游。连续8天漂在江苏,真的到达人生巅峰。无锡、苏州和上海这三座成熟、安全、便利的城市大大降低了拖家带口的苦楚。八天的挑战体力极限的“搬运”、中途数次要揍小朋友的克制、差点错过回程航班的担忧,都在回到家之后烟消云散,只剩下一路开心的笑脸的记忆。

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