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游记|不是想象中的夏威夷——欧胡岛美食

▲在海龟湾的Alaia吃夏威夷菜
夏威夷的夏天傍晚天气凉爽,气温只有20来度,非常舒服。晚餐能坐户外尽量坐户外,不过通常餐厅的窗户都会打开,并辅以风扇,空气自然流通。

几百年前夏威夷种植业发达,一波波移民潮带来大批移民。他们除了推动夏威夷的现代化,也将各地的家乡风味带到了岛上,丰富了夏威夷的饮食文化。

夏威夷的原住岛民为玻西尼亚人,以芋头、山药、红薯为主食。后来欧美的饮食习惯慢慢浸入,带来了新英格兰菜式与红酒。葡萄牙移民带来了甜点、菜椒、番茄与洋葱;华人移民带来了叉烧包、细面等粤式点心;日本移民带来了天妇罗、刺身与海苔;越南菜、泰国菜也渐渐占有一席之地。
现在的夏威夷菜更像是大拼盘,海纳百川。
夏威夷人口构成中亚裔占大多数,其中日本裔位居首列,这与日本的历史息息相关。明治维新时,日本结束了闭关锁国,当时还是独立的夏威夷王国说服日本政府让148名日本移民前往夏威夷的甘蔗种植园工作,因为夏威夷和正在打南北战争的美国签订了大笔的产糖贸易订单。
19世纪80年代,日本在现代化进程中遇到了经济危机,为缓解国内压力,明治政府鼓励日本人移居国外。1885年,日本与夏威夷王国建立了“官约移民”,日本政府牵头派遣大批日本人移民至夏威夷。

▼夏威夷人口的种族构成、日本人在夏威夷的甘蔗种植园,及建在夏威夷的日本寺庙平等院,平等院更像是早期日本移民的大型墓地。

▼Hihimanu sushi统一安排了一、二十来道刺身、寿司及其他。

夏威夷是美国最热门的旅游胜地,比较好的餐厅在假期几乎间间爆满,排名最前的几家更是几个月前都订完了。热爱美食的小伙伴们一定要提前预定。
大姐预订的餐厅氛围都好好,既能看美景,又能吃美食。
到达火奴鲁鲁第一晚去了Deck,餐厅在三楼,视野开阔,享有钻石头的壮观景色,距离著名的威基基海滩仅几步之遥。从傍晚至夜幕降临,月亮从淡淡的白色变得明亮,在皎洁的月光下享用夏威夷本地菜真是一种难得的体验。
▼钻石头近在咫尺。

行程路线

Day1:
晚餐Deck,享受美食的同时还可以在天台赏月和听音乐
Day2:
Shark Dive(和鲨鱼潜水)——美食车Korean BBQ——菠萝园——晚餐越南河粉pho&one
Day3:
waikiki海滩(冲浪课程)——日式乌冬Marukame Udon Waikiki——晚餐女子组Hihimanu sushi+男子组Burger King
Day4:
网红甜甜圈Leonard’s Bakery——密苏里号战列舰——麦当劳——海龟湾——晚餐beach house
Day5:
Chuns海滩(冲浪课程)——美食车的泰国菜khan&phim thai food——晚餐在玻西尼亚文化中心吃自助餐(门票包含费用)
Day6:
早餐素食Raised by the waves——zipline——泰国菜Thai Zapp authentic thai cuisine——Haleiwa海滩——Alaia吃夏威夷菜
Day7:
古兰尼牧场骑马(随便吃个三明治)——平等院及拉尼凯海滩——韩国烤肉Sikdorak Korean Restaurant
▼在Raised by the waves吃素食。

目录
一、夏威夷菜
1

Deck(火奴鲁鲁能看到钻石头山的天台餐厅)
2

Beach House by Roy Yamaguchi(海龟湾的半开放式餐厅)
3

Alaia(海龟湾附近)
二、日餐
1

Hihimanu sushi(非常火的创意日料,只有12个位子,一定要提前预定)
2

Marukame Udon Waikiki(威基基海滩附近的日式乌冬)
3

Sikdorak Korean Restaurant(火奴鲁鲁本地人常吃的实惠小店)
三、快餐
1

Pho One(火奴鲁鲁的越南河粉)
2

Leonard’s Bakery(威基基海滩附近的网红甜甜圈)
3

Raised By The Waves(素食咖啡馆)
4

Thai Zapp authentic thai cuisine(欧胡岛zipline附近的泰国菜)
5

Burger King和麦当劳
四、流动性小吃摊
1

Korean BBQ
2

khan&phim thai food
欧胡岛的午餐卡车堪称夏威夷式的大排档,我们在路边吃过韩国BBQ和泰式简餐。
夏威夷的物价之高反映在连美食车也不便宜,我们全家每次花销都有100多美金。
海龟湾的路边摊好多是泰国菜。我跟老汪想要吃茄子炒牛肉,他说这个卖完了,你看人家打了个叉。我说你看清楚,那是两条胡萝卜。 
我们吃过的美食:
一、夏威夷菜

1

Deck

这是一家位于Queen Kapiolani Hotel天台的餐厅,风景和氛围都很好,食物质素也不错。
餐厅有歌手表演,领班脚踩12厘米高跟鞋健步如飞,从餐厅经理到服务员,个个精气神十足,客人们谈笑风生。
真是一个美好的夜晚。 
Tips:晚餐尽量在日落前抵达,能赶上欣赏钻石头的夕阳和夜景。

地址:150 Kapahulu Ave 3rd floor of the Queen Kapiolani Hotel, Honolulu, Oahu, HI 96815-4032

官网:deckwaikiki.com

2

Beach House by Roy Yamaguchi

白天在沙滩暴晒着,在海里浸泡着。辛苦一天回到家,冲个凉,洗的香喷喷,再外出吃晚餐。
海龟湾一侧是海滨别墅和各式餐厅,坐在沙滩上俯瞰水面,等位的同时欣赏海边落日。
Beach House的用餐区很大,是半开放式的木质结构。食物、摆盘和服务都很好,食物带有一些独特的亚洲口味。我们特意点了有夏威夷特色的鸡尾酒,美味又清爽。二姐的餐是一大块牛肉配整颗土豆,日落生鱼片的拼盘份量也很大,最后以咖啡芝士蛋糕和冰淇淋结束。
地址:57-091 Kamehameha Hwy Turtle Bay Resort, Kahukuwahu, HI
官网:www.royyamaguchi.com/beach-house-by-roy-yamaguchi
▼吹着凉爽的海风,喝着小酒,吃着美食,聊聊天(包括使用电子用品),是一天中最快乐的事。

3

Alaia

海龟湾最后一晚去Turtle Bay Resort的Alaia吃夏威夷菜,全家服饰都有夏威夷元素,连弟弟也暂时告别了sugarman,大姐二姐的T恤上有hawaii的字眼。
但是看到隔壁桌的打扮,输了。
我点了一个盛放在海龟容器的鸡尾酒,老汪点了个“爸爸要休息”。
地址:57-35 Kuilima Dr, Kahuku, HI 96731
官网:www.turtlebayresort.com/dining/alaia

二、日餐

1

Hihimanu sushi

去夏威夷之前,朋友推荐了火奴鲁鲁最有名的日料,老汪点进去一看:只有套餐,最后一个时间段是从7:30吃到9:30,一共18道菜,每人225美金再加20%的服务费。
我们第一个反应是这对弟弟简直是酷刑,海鲜类他只吃最便宜的三文鱼寿司,一顿饭坐那里超过半小时就开始哼唧,嚷嚷着要走。
最后老汪决定就给我们三个女生订了位子,他带儿子去吃快餐。
到那儿才发现,整家餐厅只有10张台,并且只允许12岁以上的客人入座。看来人家这样规定是有道理的。
这家店的特色是两位厨师,白人师傅做日式创意料理,日本师傅做传统日式料理。
地址:3040 Waialae Ave Ste A2, Honolulu, Oahu, HI 96816-1556
官网:www.hihimanusushi.com
当晚父子俩去了Burger King。
老汪不在我遇到了麻烦,因为出来旅行我几乎从来没有买过单,不知道小费怎么填。
还是旁边的食客告诉我,看过这张单先给信用卡,然后他们会出另外一张单。在那张单以红圈里的数字为基数,填上+ 20% tips就好。
老汪像发现新大陆似的告诉我:我觉得在我们家,你和两个女儿是一个阶层,我和儿子是另一个阶层。

2

Marukame Udon Waikiki

接上在Waikiki海滩上完冲浪课的孩子们去网红乌冬店吃乌冬。
我们过了饭点去吃都要排20多分钟,他家主要是有汤乌冬和咖喱乌冬两种,乌冬是现场制作的。店内有点像大学食堂,有各种大小的乌冬面碗可供选择,选好几号后可以加蛋,再选天妇罗。饮料除了抹茶豆奶外都是自助的。付款后找个地方坐下来。
这家挺便宜的,孩子们都说好吃,我没觉得有什么特别的。但因为排了队,所以吃起来格外香。吃完孩子们自己把桌子收拾干净。
地址:2310 Kuhio Ave, Honolulu, Oahu, HI 96815-2983
官网:www.marugameudon.com/menu/hawaii/

3

Sikdorak Korean Restaurant

在夏威夷的最后一天,一大早起来就吃了方便面,又在古兰尼牧场吃了点东西,接下来就是两个小时骑马,之后逛了平等院和拉尼凯,大家都饿坏了。
晚餐大姐给我们找了一家90分钟任吃的韩国烤肉店,上演了一通饿狼传说。我们吃了不到一个小时就撑着了,早早退场,买单不到200刀。
这家店藏在一条不知名的街道,烤肉馆也小小的,几乎都是夏威夷本地人来吃,门口停满了车。烤肉馆按人收费,海报上的所有肉随便吃,米饭和小菜免费,生菜和煎饼要另外付费。
地址:655 Keeaumoku St Ste 108 Honolulu, HI 96814
官网:honolulukoreanbbq.com
三、快餐

1

Pho One

大姐说想吃越南河粉,我们就去了这家Pho One餐厅。pho是越南的“国民美食”,pho的正宗写法为phở,为越南语,指的是以牛骨熬制的高汤作底的越南河粉。20世纪下半叶,大量越南人移民美国,促进了越南河粉文化在美国的传播。
Pho One餐厅装饰简单,吃起来还蛮像芽庄的。春卷里装满了新鲜的蔬菜和猪肉,河粉配牛肉和豆芽,河粉略甜,再铺上东南亚的香草,进一步拓宽了pho的味觉层次。但就是一碗粉的分量是芽庄的两倍以上,就跟我们家的汤盆一样大。感受到了美国分量。
地址:1617 Kapiolani Blvd Ste 101, Honoluluahu, HI
官网:vietnamesephoone.com

2

Leonard’s Bakery

大姐带我们去了夏威夷著名的网红甜甜圈店,Leonard’s Bakery供应数十种糕点,最受欢迎的是夏威夷风味油炸甜甜圈和泡芙,甜甜圈有糖霜原味、肉桂粉味、夏威夷梅干粉味三种味道。甜甜圈泡芙的馅料是Custard(蛋奶冻)、Dobash(巧克力)和Haupia(椰子)三种。
网上说他家的甜甜圈如何如何的好吃,如何如何的甜而不腻。老实说我真心没觉得。在我看来甜甜圈是垃圾食品的战斗机:淀粉、糖和油脂的完美结合。每吃一口都有恶贯满盈的感觉。
我跟大姐说,我懂了,我去开一家店然后雇一堆人来排队,再找一些网红来吹捧它,我也可以说我的店是网红店。大姐说人家1952年就开了,是老字号。我小声嘀咕:老字号又如何,莲香楼不照样倒闭了吗?
地址:933 Kapahulu Ave Kalanianaole Hwy/Lunalilo Home Road Intersection 96825, Honolulu, HI
官网:www.leonardshawaii.com/home/

3

Raised By The Waves

大姐又带我们去了一家网红餐厅吃早餐,她说这家健康环保又好吃,食物是用当地或有机食材现做的。
我一看不就是素食吗。好不好吃见仁见智,但健康?不过尔尔。只是纤维比较多,营养分配并不合理,多糖(碳水和果糖)少蛋白质。
我跟大姐说,吃一餐产生这么多塑料垃圾,这能叫环保?大姐说人家这个是可再生塑料。
回来后我查了一下,即使可再生塑料也不环保,因为美国没有垃圾分类。
素食咖啡馆到处都是绿植,餐厅门口有个女生长得很美,身材高挑,还有一位很时髦的大爷。吃饭的时候,墙上来了两只变色龙。
弟弟妹妹不喜欢吃这些,老汪带他们去了隔壁餐厅。
众口难调。 
地址:56-565 Kamehameha Hwy Located Between First Hawaiian Bank & Us Post Office, Kahuku, Oahu, HI 96731-2202
官网:raisedbythewaves.com

老汪带二姐和弟弟去隔壁吃他们喜欢的。

4

Thai Zapp authentic thai cuisine

我们点了泰式炒河粉、炒饭和冬阴功汤。

5

Burger King和麦当劳

弟弟最喜欢的两家餐厅:麦当劳和burger King。但凡没有提前预定,出外找食看到这两家他都闹着要进去。
他委屈的说,来美国这么久,我还没吃过Burger King。
我们三个女生去吃日料的那天,老汪带弟弟去吃了他心心念念的Burger King。
老汪说他们包场了。

参观密苏里号战列舰结束后开车去海龟湾,中途吃了麦当劳。《不是想象中的夏威夷——欧胡岛的人文景观》
十块麦乐鸡,灰姑娘只拿了两块,还被俩姐姐各咬了一口,灰姑娘委屈的哭了。后妈就挂着拍照,亲爹心疼坏了,又给买了十块,灰姑娘主动分给了两个姐姐。
四、流动性小吃摊

1

Korean BBQ

看完鲨鱼大姐找了一家吃韩国炸鸡的流动性小吃摊。过了会儿她又问要不要吃刺身饭,我说刺身饭好啊。
但是二姐死活一定要吃炸鸡。大家只能依她。可到了小吃摊发现啥都有,就她的炸鸡没有了。
地址:interplanet co.,ltd puc 382-c3 gvw 14050

2

khan&phim thai food

在Chuns海滩上完冲浪课,到附近的美食车补充能量。

其他图片:
Deck
1

干饭人弟弟。
Beach House by Roy Yamaguchi
2

Alaia
3

Hihimanu sushi
4

开车去吃饭的途中唱起来。

Marukame Udon Waikiki
5

Pho One
6

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