​自然赋予灵感|美食,火焰,自然和欢聚 Farm to Fire

Jaret和Mona来自美国西部,

他们在任何可以生火的地方,

通过创建一个带有多个不同烤架,

任何地方都可以当作自己的厨房。

用铸铁锅和其他设备进行明火烹饪的设备的可移动厨房,

二人组在太平洋西北部的任何地方,

通过明火在室外准备了他们所有的宴会和活动。

 

 

Tournant是他们这个移动厨房的名称,

这是个法语单词,意指转折点或分水岭。

Jaret和Mona希望借助Tournant创造出有意义且新颖的事物。

 

 

他们开创性“的从农场到火”(Farm to Fire)的烹饪方法连接了时间、地点和目的。

通常在大自然中在户外用餐,

他们的料理会根据季节和食材的不同进行转变,

运用许多采集于森林、海边的农场等地方的食材。

用餐体验虽然短暂,却为客人创造了放松交流、品尝时光并创造持久记忆的空间。

 

 

Tournant有不同的表现形式,

包括富有想象力的主题聚;

针对私人客户,合作伙伴和品牌的定制活动;

在俄勒冈州的餐厅中进行快闪晚宴;

露天烹饪课程以及全球范围内缓慢的饮食和生活方式分享会等。

 

 

Mona的母亲是来自中国的美国第一代移民,

她的女性与独特的审美为Tournant的菜式增添了一丝东方韵味与创意。

 

 

他们制作来自心灵的食物,

这种在森林中觅食,

搜寻城市和乡村市场,

与牧场主和渔民的连接,

并展示了大自然中不同食材的魅力。

 

 

他们的烹饪将人联系到一起,

这些烹饪主要是为了激发轻松,沉浸式,值得记忆的用餐体验。

从美国俄勒冈州到德克萨斯州,

再到墨西哥、纽约,再到克罗地亚,

他们从未停止探索的脚步。

 

 

这个富有创造力的团队将采集牡蛎,

挖掘松露,采摘野花,

研磨辣椒并品尝来自大地的食材。

 

 

从背景是冬季的白雪皑皑的大自然,

到夏天的野花布满的群山,

溪流、海洋、森林。。。

河水上升起的薄雾和绚丽的日落,

是为美食家创造理想环境的理想画布,

让素不相识的人们欢聚在这里。

 

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